Канал Блога в YouTube

02 декабря 2021

Точилка для заточки ножей ЧАЙКА - обзор, минимальный угол, отклонение угла при перевороте.

Точилка для ножей ЧАЙКА - моя первая точка серьезного уровня. Здесь ситуация банальна. Сначала было простейшее заточное приспособление, затем китапекс, потом я кипил точилку Алишека с которой уже и перешел на Чайку.

Несмотря на то, что точилка мне нравится, я не буду подробно останавливаться на ее технических характеристиках. Отмечу только основные моменты, которые считаю сильными сторонами этого заточного приспособления.

Во первых это сделанные из пружино-рессорной стали зажимные губки. Свойства стали позволили уменьшить их размер, сделав более универсальными в работе.

У меня нет возможности сравнить сам поворотный механизм с вариантами, предлагаемыми другими производителями, но мне нравится как работает поворотный механизм точилки ЧАЙКА - плавный переворот, надежное и точное удержание углов при перевороте. Плюс минимальное расстояние между сведенными зажимными губками, которое выручало уже не раз.

В третьих - это хорошо продуманный узел скольжения, реализованный в виде вилки и, как я понимаю, собранный на подшипниках... Впрочем, лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать - см. видео ниже. Ну а после видео - конечно не все так хорошо)

... и еще коротких видео, рассказывающих о минимальных / максимальных углах заточки и отклонении угла заточки при повороте:

Конечно, как и любой механизм, точилка ЧАЙКА имеет и свои слабые места. Например - зубчатая рейка, с помощью которой устанавливается нужный угол. Да, я понимаю, что он нее в ее виде не следует ожидать чудес. Но, по моему скромному мнению, ей не хватает плавности хода. Впрочем, это известная проблема и для схожих реек других точилок такого типа. При покупке был вариант с рейкой от микроскопа, но я выбрал более бюджетный сегмент - финансовый аспект по прежнему не является самым последним аргументом.

В следующий раз я расскажу о небольших доработках, которые под себя сделал на точилке ЧАЙКА и покажу вариант ее использования, при котором вопросы к рейке сводятся почти на нет. оставайтесь с нами...

Всем удачи и хорошего дня!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

25 ноября 2021

Веневский алмазный брусок OSB 7/5 - 3/2. Закрыл сет полтавских алмазов и эльборов.

Полтавские алмазы и эльборы с зернами мелких фракций - как я закрыл сет, почему и на чем остановил свой выбор...

Доброе время суток! За последний календарный год у меня собрался небольшой сет полтавских алмазных и эльборовых брусков формата апекс на медно-оловянной связке. Бруском с самой мелкой зернистостью был 7/5 в вариантах эльборов и алмазов и чтобы закрыть сет этих камней мне нужен был брусок 3/2.

Я долго искал алмазный или эльборовый брусок на органической связке с зернистостью 3/2, который при необходимости смог бы использовать на финише - обращаю внимание, что в моем случае первичным был именно финиш на 3/2, а не полированные подводы. Хотя и они не сбрасывались со счетов. Хотя наверно дольше ждал, когда появится нормальный брусок от украинских производителей в данной зернистости.

Почему и на чем я остановил свой выбор, как вышел из ситуации рассказано в видео ниже (все цифры в нем приведены на момент публикации видео) и причем здесь веневский алмазный брусок на OSB связке. Добавлю, чтобы не было путаницы - все цифры в видео, отображающие стоимость брусков, приведены на момент его публикации, если точнее то это начала октября 2021 года. И, конечно видео ниже отражает только субъективное мнение его автора, который рассчитывает на свой опыт и кошелек, а также отзывы из интернета:

На этом все. Всем удачи и хорошего дня!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

17 ноября 2021

Как правильно сказать сказать: правка или направка ножа? + немного о притирке)

кожаный ремень и керамический мусат для направки лезвия ножа

Как оказалось, вопрос с терминами правка и направка не простой. Чтобы попробовать разобраться в этом, кажущимся простым вопросом, надо вернуться к определению того, что сам по себе означает слово термин.

Термин (лат. terminus - предел, граница) это слово или словосочетание, используемое для обозначения некоторого понятия в определенной области науки, техники,  промышленности и т.д. Термин выражает суть явления, отображает его объективную истину, тогда как слова разговорной лексики более многозначны и включают эмоциональный подтекст.

Один и и тот же термин не может обозначать несколько разных понятий в рамках одного вида деятельности или одной профессии. Это особенно важно в профессиональной деятельности, где любой термин имеет профессиональное понятие, которое используется как в самой работе, так и в освоении новых технологических приемов и операций. Но и одно понятие, техническая операция или элемент в обозначении детали или инструмента не может иметь несколько терминов.


Путаницу вносят профильные форумы, общение на которых иногда приводит к появлению новой лексики и сленга, в силу разных причин используемой участниками той или иной интернет площадки, участвующих в общении. Иногда выдуманную лексику пытаются использовать в общении, зачастую ставя своего собеседника в тупик.

Сегодня я хочу рассказать о терминах правка и направка. Откуда они взялись, что означают и как используются.

ПРАВКА

Признаюсь, для меня это загадка. Но с недавних пор слово правка стало нередко использоваться в обозначении технологической операции восстановления рабочей остроты режущего инструмента, устранения небольших замятий режущей кромки (полученных в процессе эксплуатации инструмент), удаления заусенца и т.д. с использование кожаного ремня, полировальника или мусата.

Между тем, согласно действующему ГОСТ 21445, термин правка обозначает совершенно другое:
ПРАВКА (анг. Dressing and trueing of abrasive tool) – приведение рабочей поверхности абразивного инструмента в работоспособное состояние (ГОСТ 21445). Также: процесс восстановления точности и режущей способности шлифовального инструмента, удаление изношенных зерен с поверхности абразивного инструмента для восстановления его режущей способности (СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ).
По сути, в заточке ножей, правкой абразивных брусков является и их т.н. "взбадривание" и выравнивание, когда подразумевая что эти точильные камни или бруски приводятся в рабочее состояние с восстановлением поверхности точильного камня, удаляются изношенные зерна, восстанавливается или формируется заново требуемый профиль и т.д.

Конечно, приводить в работоспособное состояние рабочую поверхность абразивного инструмента можно разными способами, но поскольку ни одно понятие или операция не может иметь несколько терминов, и отталкиваясь от классической терминологии, возможно слово правка правильно будет использовать в контексте восстановления именно абразивного, а не режущего инструмента. 

Чтобы далеко не углубляться и немного отвлечься, добавлю что в книге С.А. Попова "Заточка режущего инструмента" подробно описаны меры безопасности во время работ при правке шлифовальных кругов - об этом написано в статье "Меры безопасности при правке кругов".

НАПРАВКА

Что касается термина направка, то я не нашел его официальной трактовки в существующих на сегодня ГОСТ-ах и стандартах. Но есть информация, которая должна помочь разобраться в этом вопросе тому, кто хочет это сделать... Начну из далека.

До недавнего времени существовала такая профессия как направщик. Множество доступных в интернете словарей утверждают, что "направщик - это работник, занятый направкой лезвий". В этих же словарях говорится, что "направка - выправление, отточка, налаживание, наточка"

Единый Тарифно-квалификационный справочник работ и профессий СССР до 1984 года включал такую профессию как направщик острия лезвий хирургического инструмента, которая с 21.03.1984 стала называться заточник медицинского инструмента.

В современности, заточник мед.инструмента должен иметь разряд с 1 по 6. При этом, уже после присвоения 2 разряда, заточник должен знать инструкцию по направке медицинского инструмента, и обязан выполнять работы по направке его рабочей части.


Заточник 5 разряда уже должен уметь изготавливать направочный инструмент, производить проверку направки режущей способности инструментов, должен знать способы направки острия лезвия без нарушения профиля режущей кромки, правила подбора направочного инструмента для направки инструмента каждого вида, способы изготовления и правки направочного инструмента различного назначения и профиля, характеристики материалов, применяемых для изготовления и правки направочного инструмента, составы и смазки для направочного инструмента и способы их приготовления.

Пример работы заточника медицинского инструмента 6 разряда: направка острия хирургического инструмента с предварительных изготовлением направочного инструмента требуемых размеров и профилей.
НАПРАВКА – устранение остаточного заусенца после заточки, выравнивание некритичных микрозаминов кромки лезвия (кожаный ремень или полировальник) в процессе эксплуатации или выравнивание кромки лезвия клинка в процессе эксплуатации (мусат) с помощью направочного инструмента (полировальник, мусат, притир и т.д.) без изменения профиля режущей кромки. (СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ)
Но где и как направка применяется в заточке ножей? Она выполняется ручным инструментом на завершающем этапе заточки для удаления остаточных заусенцев и выравнивания микрозаминов режущей кромки? Или для восстановления рабочей остроты лезвия при эксплуатации режущего инструмента? В последнем случае, восстановление остроты будет актуально если этот инструмент еще не затуплен окончательно, когда ему потребуется заточка и часто в специализированной мастерской.

ПРОТИВОРЕЧИЯ

В контексте восстановления режущей способности лезвий, термин правка используется, например, в заводской инструкции по эксплуатации ножей, о которой рассказывалось в статье "Заточка и доводка мясницких ножей" и в действующем Общероссийском классификаторе занятий, выдержки из которого приведены в "Профессия: заточник или точильщик". Из того, что я заметил, любопытен и тот момент, что данное расхождение с использованием термина правка наблюдается только в правовом поле РФ. 

Так, если в первом случае рассказывается о правке ножей мусатом, то во втором - о правке ножей, ножниц и топоров на переносных точильных станках. Замечу, что в обоих случаях речь идет о восстановлении ножей, потерявших в процессе эксплуатации свою рабочую остроту.

Свежа в памяти и дискуссия на одном из форумов о правке точильных камней на притире. Я хорошо понимаю, что притир служит для доводки с целью придания точной геометрической формы и нужной шероховатости поверхности, когда съем материала минимальный и составляет несколько микрон за один проход. Но поверхность притира можно использовать и для правки точильного камня с седлом 1-2 мм или больше. Можно даже назвать это притиркой. Но насколько такое применение и название будут правильными? Хотя, по большому счету, микроскопом можно и гвозди забивать, называя это микроскопией


Пожалуй, можно погуглить и найти немало других примеров и часто противоречивых, в использовании обоих терминов. Думаю, что вопрос о способе правки направочного инструмента поставит в тупик любителя бритья опасной бритвой, не знакомого с разницей в терминах и понятиях, которые они в себя включают. Еще, в стиле недавнего общения на ножевых форумах, будет интересным и вопрос о притирке притира для притирки, например, яшмы на которой будет притираться только что заточенный нож.

ИТОГИ

Если же попробовать ответить на вопрос из заголовка этой статьи, то правку делают абразивному и направочному инструменту, приводя их в работоспособное состояние, в котором он полноценно сможет выполнять свои функции - в данном случае это шлифовка и направка лезвий всевозможного режущего инструмента.

P.S1. Что касается меня, то я и сам нередко правку камней называю притиркой, хотя в данном случае возможное и допустимое использование притира это средство, а не цель. Тогда как возможную направку лезвия ножа я чаще называю правкой -так проще и понятнее в общении. Как будет дальше еще не знаю. Силу привычки ни кто не отменил. Но вы же помните, что один и и тот же термин не может обозначать несколько разных понятий в рамках одного вида деятельности или одной профессии...

P.S2. На фото в заголовке - направочный инструмент (кожаный ремень + керамический мусат)...

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

07 ноября 2021

Black Friday (Черная Пятница) - сезон рождественских распродаж.

Черная пятница

Чёрная Пятница - неофициальное название рождественских распродаж в Соединенных Штатах, которое начинается в следующий за Днем Благодарения день, который отмечается в каждый четвертый четверг ноября когда многие работодатели предоставляют своим работникам праздничный выходной.

Иными словами, самый известный сезон распродаж стартует в четвертую пятницу каждого ноября.

Интересно и то, что в Америке этот сезон начал проводиться с 1952 года, хотя термин "черная пятница" стал популярным только несколько последних десятилетий. В интернете,  создавая положительную обратную связь, ходит много красивых историй о массовой истерии и нехватке товаров в этот день.

На самом деле это хорошо разрекламированный и, пожалуй, самый оживленный день покупок в Соединенных Штатах с 2005 года, хотя новостные ленты, нагнетая ажиотаж, часто говорят о многих предшествующих многих годах и в более длительный период.

К раскрутке Черной пятницы приложили свое умение и маркетологи - год за годом они создают ему положительный имидж, поддерживая у покупателей мысль в всё больших покупках в этот день.

В США магазины часто отрываются в 4:00 или 5:00 часов утра, хотя некоторые торговые сети могут открыть двери своих магазинов и раньше. Особенно настойчивые покупатели, в ожидании, устраивают лагеря, чтобы обеспечить себе более выгодное место к открытию магазина.


Но в 2015 году, из-за развития сетей интернет-продаж и того, что многие магазины открывались в День Благодарения, было замечено что в Соединенных Штатах Черная Пятница теряет свои позиции по многих направлениям. Но каждый год настойчивая реклама в интернет и телевизоре призывает зрителей совершать все новые и новые покупки.

Попытки представить розничную Черную Пятницу в других странах с большим или меньшим успехом проводятся по всему миру. Например, в Украине такие распродажи проводятся с 2013 года. При этом, что совсем не удивительно, наибольшую активность проявляют интернет-магазины.

Если говорить о размерах скидок на Черную Пятницу, то в последние годы в Украине они составляли 25-50% на одежду и обувь и от 5% до 20% на товары для дома, бытовую технику и электронику.
фото: www.calcalist.co.il
ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

04 ноября 2021

Как приготовить раствор хлорного железа. Хлорид железа.

Доброе время суток! Сегодня разговор пойдет о хлорном железе. Точнее о том, как приготовить его раствор. Да, здесь кажется все просто, но есть и свои детали о которых нужно знать и которые нужно учитывать в работе.

Ни знаю кто как, но впервые такой раствор я сделал в первой половине 80-х годов прошлого века. Ну да, это не я такой старый, это время быстро бежит... Сейчас же хлорное железо я использую для травления плат, оксидирования ножей из углеродистой стали (возможно об этом будет отдельный материал), а также при т.к. "вскрытии"используемых при заточке алмазных и эльборовых брусков.

В видео ниже показано и рассказано о том, как развести хлорное железо для всего вышеперечисленного, а также особенности, выборе нужной концентрации раствора, пропорциях, температурных режимах, технике безопасности и т.д. Приятного просмотра и не забудьте подписаться на мой канал - мне нужна ваша поддержка)


Всем удачи и хорошего дня!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

28 октября 2021

Лупа 30х36, 30Х21ММ и 20Х21ММ из Китая. ИМХО на примерах работы с оптика для заточки.

Лупа 30х36, 30Х-21ММ и 20Х-21MM из AliExpress, Китай, оптика для заточки... Доброе время суток. С вами вновь Валерий, город Днепр, Украина. И снова небольшой видеоролик. Если в прошлом видео я сравнил работу китайской лупы и Беломо, то в этом я расскажу о нескольких китайских лупах, некоторые из которых продолжаю использовать в своей работе.

Как работают, какую лупу купить, что понравилось и не понравилось в этих китайских лупах после работы с оптикой в простых и наглядных примерах: какая лупа и в каких случаях окажется лучше?, какая оптика для заточки будет практичнее при использовании в заточке ножей, маникюрного и парикмахерского инструмента?

Автор рассчитывает, что видео внесет ясность и в этом вопросе, а также поможет зрителю определиться с выбором при покупке. Если конечно встанет вопрос о покупке именно китайской лупы... Приятного просмотра, всего-то 2 мин. 44 сек:


Всем удачи и хорошего дня!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/ 

21 октября 2021

Сталь CPR. Состав и свойства.

Сталь марки CPR - инструментальная ледебуритная сталь от германского производителя Doerrenberg с повышенным содержанием вольфрама, ванадия и молибдена. Сталь CPR имеет высокую износостойкость, хорошую вязкость, высокую стойкость к давлению плюс вторичное упрочнение. Используется для изготовления различного инструмента - плашки для накатки резьбы, пуансоны, инструменты для гибки, зубофрезерные, штамповочные инструменты, калибровочные кольца, профилировочные валки и т.д. Твердость стали CPR в пределах 58-64 HRC при невысокой коррозионной стойкости...

Похожие аналоги: ?

Состав стали CPR, %
C Cr Mn Mo Ni P Si S V Другое
1.20 12.00 - 1.40 - --- 1.70 2.50(W)




=
СВОЙСТВА ЭЛЕМЕНТОВ СТАЛИ:

Углерод (C, Carbon): улучшает удержание кромки и повышает вязкость; увеличивает твердость и сопротивление износу; уменьшает пластичность; в больших значениях понижает коррозионную стойкость.

Хром (Cr, Chromium): повышает твердость, сопротивление растяжению и плотность; повышают устойчивость к коррозии (>11% делает сплав нержавеющим).

Марганец (Mn, Manganese): повышает прокаливаемость, износостойкость и вязкость; используется как раскислитель и дегазатор для удаления кислорода при плавке металла; в больших % увеличивает твердость и хрупкость.

Молибден (Mo, Molybdenum): увеличивает твердость, прочность, прокаливаемость и плотность; улучшает обрабатываемость и устойчивость к коррозии.

Никель (Ni, Nickel): добавляет ударную вязкость; улучшает коррозионную стойкость; уменьшает твердость.

Фосфор (P, Phosphorus): считается вредной примесью. Растворяется в феррите, за счет этого повышается прочность, но снижается пластичность и ударная вязкость с увеличением склонности стали к хрупкости. В низколегированных сталях с углеродом около 0.1% фосфор повышает прочность и сопротивление атмосферной коррозии. Считается вредной примесью.

Кремний (Si, Silicon): увеличивает прочность; используется как раскислитель и дегазатор для удаления кислорода при плавке металла.

Сера (S, Sulfur): обычно считается вредной примесью влияющей на пластичность, ударную вязкость, свариваемость, коррозионные свойства, качество поверхности стали и т.д. Вредное влияние серы уменьшает присутствие в стали марганца. Содержание же серы в качественных сталях не превышает 0.02-0.03%.

Ванадий (V, Vanadium): увеличивает прочность, износостойкость, повышает плотность и вязкость; повышает коррозионную стойкость, увеличивая оксидную пленку; карбидные включения ванадия очень твердые.

Вольфрам (W, Tungsten): добавляет прочности, вязкости и улучшает прокаливаемость; сохраняет твердость при высоких температурах.

Кобальт (Co, Cobalt): увеличивает прочность и твердость, позволяет закалку при более высоких температурах; усиливает эффекты других элементах в сложных сталях.

Ниобий (Nb, Niobium): ограничивает рост карбидов; ограничивает обрабатываемость; создает самые твердые карбиды.

Азот (N, Nitrogen): используется вместо углерода в стальной матрице (атомы азота функционируют аналогично атомам углерода, но обладают преимуществами в коррозионной стойкости)...



ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 21.10.21, посл.обновление - 21.10.21

20 октября 2021

Лупа (оптика) для оперативного контроля заточки ножей и инструмента.


Лупа - одно из средство контроля поверхностей, которое я использую. У меня их было много и разных, но где-то с 2010-11 гг я стал использовать лупы, которые условно отношу к часовым. К часовым, не по конструкции или кратности увеличения, а по методу использования, хотя при использовании она и удерживается одной рукой, в то время как другая рука держит исследуемый инструмент или деталь. Я всегда был небрежен к таким вещам. Для меня проще обращаться с ними как с расходным материалом, который раз в год-два требует замены, чем ухаживать, лелеять и упрекать себя за каждое неосторожное движение.

Недавно пришло время задуматься о замене своей китайской 20-кратной лупы (диаметр линзы 21 мм), которой пользусь последние годы. Почему именно такое увеличение? Во первых, это китайская кратность, к которой я вернуть чуть позже. Во вторых, я пробовал разные бюджетные варианты, но именно этот прижился и в последние годы стал оптимальным для меня. В третьих, учитывая неплохое личное мнение о 20Х, сейчас я решил поробовать следующую кратность - лупу 30Х. Конечно, читатель для себя определит себе другие критерии, поэтому не настаиваю и даже советую - экспериментируйте и ищите устраивающие вас варианты. Даже если они будут в десятки раз отличаться по цене))


Ну, а этот вариант лупы с 2 оптическими линзами (см. на фото), мне подвернулся случайно. Не глядя я оплатил сразу 2 шт (наверно, поторопился) и ждал почти месяц, пока они приедут из ожидаемой китайской как бы "вгермании". Их краткие характеристики:

- степень увеличения: 30х (реально ~8-9Х);
- материал корпуса: металл;
- оптическая система: 2 линзы, диаметр 36 мм, стекло
- размеры: высота 30 мм, диам. 40 мм
- антибликовое покрытие: нет
- линейное поле зрения: 35 мм;
- фокусное расстояние: 25-28 мм (имхо,ZAT);
- страна: Китай.


Что понравилось? Лупа 30Х позволяет обходиться без светодиодной подсветки, что учитывая высоту лупы стало приятной неожиданностью. Диаметр лупы 36 мм улучшил и упростил фокусировку на точке, плоскости (или линии - как вам удобнее), кроме этого смещение линзы на 10-15 мм влево и вправо (относительно оси: хрусталик - точка исследования) довольно комфортно и бывает весьма полезно для оценки состояния заточки. Далее - корпус моей старой лупы имел никелированное покрытие, что часто приводило к появлению раздражающих бликов, когда лупа находилась на столе (попытка покрытие матовой краской не очень помогло по той простой причине, что она быстро стирается). Корпус же у новой лупы имеет черное матовое покрытие, которое решило эту проблему. Контраст и четкость "картинки" по ощущениям заметно выше, чем у старой китайской лупы - но это может быть связано и с рабочим износом последней, в т.ч. и с наличием многочисленных царапин на ней. Также отмечу, по субъективным впечатлениям, новая лупа 30Х дает более высокое увеличение, что вполне естественно. Если попробовать субъективно оценить ее кратность, то врядли это будет выше 8-9 крат при 6-7 кратном увеличении у 20Х. Насколько двухлинзовая лупа удобнее триплета с таким же увеличением? В комфорте работы большой разницы я не заметил. Да, большее поле зрения, немного больше увеличение, при приблизительно одинаковом небольшом искажении при просмотре режущей кромки через лупу. У 30Х, возможно эти искажения чуть больше, чем у 20Х. Эти лупы разные и обычно я их использую в разных случаях и при разном освещении и всегда - при работе с разным иснтрументом. Так таковой ожидаемой замены не получилось.



Что не понравилось? Диаметр линз 36 мм и при небрежном обращении, благоприятствует появлению совсем необязательных царапин и, как следствие, сокращению срока службы лупы. Это говорит о более бережном отношении и уходе за лупой, не более того. Но данный диаметр (при моем способе использования лупы и отсутствии антибликового покрытия) также благоприятен появлению на линзе бликов при ярком заднем свете и при работе я это тоже учитываю. Отдельный момент о реальной кратности увеличения. Об этом я говорил ранее. Сейчас добавлю, что непонятна маркировка китайских луп и микроскопов. Совпадения с отечественными стандартами крайне редкие и об этом следует помнить при выборе и покупке лупы.


Что еще добвать в заключении? Честно говоря, к новой оптике я привыкал довольно долго и с трудом. Пришлось отодвинуть на 10 см и опустить на 20 см основное верхнее освещение (давно хотел это сделать, руки не доходили), чтобы тень, образуемая высотой корпуса лупы, не перекрывала поле ее обзора. Проблема с бликами от заднего света частично осталась, и иногда бывают критичными. В итоге, когда как-то привык, подумал, что скорее всего деньги на покупку лупы были потрачены не зря... А ведь были же сомнения сразу после покупки. В общем, как то так))

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 10.03.18, посл.обновление -

18 октября 2021

Лупа БелОМО ЛП-3-10Х vs Лупа 30Х-21ММ China. Триплет. Оптика для заточки.

Лупа БелОМО ЛП-3-10Х и китайская 30Х-21ММ - обзор, сравнение. 

Доброе время суток. Предыстория. Решил заменить свою 20Х кратную китайскую лупу - в отечественном измерении это будет приблизительно 6-7 крат, кстати. Года берут свое, зрение падает, запас увеличения не будет лишним, подумал я, и свой выбор я остановил на такой же (на вид) китайской лупе 30Х. Через несколько дней купил Беоломо 10Х, приблизительно равную по реальной кратности увеличения с китайской. Так и появилась идея сравнения двух оптических луп, используемых для контроля заточки всевозможного инструмента.

Что я могу о них сказать?

Лупа и БелОМО и китайская относятся к просмотровым и предназначены для просмотра деталей и мелких предметов. При почти 15-ти кратной разнице в цене, трехлинзовая стеклянная лупа ЛП-3-10x-09 предназначена для детального просмотра мелких предметов, плохо различимых глазом, оптические элементы лупы выполнены из высококачественного оптического стекла с просветляющим покрытием.

Лупа имеет 3 апланатические, цветокорректирующие, ахроматические, просветленные линзы, благодаря чему видимое изображение получается максимально приближенным к оригинальному. Судя по описанию, китайская 30Х-21ММ тоже имеет трех линзовую оптическую систему и производитель использует стекло для своих линз...

Какая из них и в каких случаях окажется лучше и практичнее при использовании в заточке ножей, маникюрного и парикмахерского инструмента? В видео показаны только некоторые моменты использования отдельных луп. Но я рассчитываю, что видео внесет ясность и в этом вопросе и поможет зрителю определиться с выбором... Хотя, это не последнее видео о лупах, которые я использую (или не использую) в заточке.

Приятного просмотра. Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк, если это видео вам пригодилось:

Берегите свое зрение! Всем удачи и хорошего дня)

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

11 октября 2021

Заточка кухонного ножа из стали M390: слесарка, черновая и чистовая заточка, финиш.

Заточка кухонного ножа из стали M390. Лезвие 15 см, 60HRC.Видео полного процесса заточки, для удобства просмотра, разбито на две части. Пожалуй это первое мое видео с полным циклом заточки ножа. Может быть поэтому оно немного сумбурное, хотя говорят что первый блин всегда комом.

Что еще добавить? Нож домашний и уже был в обзорах БЛОГА О ЗАТОЧКЕ. Если кому интересно или просто освежить в памяти - "Универсальный кухонный нож с тонкой геометрией из стали M390" и "Завернувшаяся кромка при работе кухонным ножом из стали M390".


В первой части - знакомство с ножом, угол заточки, почему я убрал рикассо (классно сделано, кстати), небольшая рекурва от мусата это тоже проблема (убираю) плюс черновая заточка ножа на полтавских эльборовых брусках... В работе использовалась точилка для ножей Чайка (Украина).

Во второй части - тонкая заточка на синтетических и природных камнях (Norton Arkansas), в т.ч. и финиш плюс кожаный ремень против заусенца... В работе использовалась точилка Чайка (производства Украина)... Ну и само видео:



На этом пожалуй все. Будут вопросы - добро пожаловать в комментарии.

Всем удачи и острых ножей!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

05 октября 2021

Как правильно сказать - кухОнный или кУхонный?

И все же, как правильно, кухОнный или кУхонный? На какой букве должно быть ударение? Вопрос кажется простой, тем не менее у меня уже несколько раз спрашивали и уточняли, делая даже замечания, в комментариях моего Ютуб канала.


Для меня, живущего в Украине это не понятно. Да, с одной стороны есть какие-то правила русского языка, а с другой - во многих регионах России, в устной речи слова кУхонный и кухОнный проговариваются и воспринимаются собеседником нормально и естественно. Давайте попробуем разобраться как правильно и почему ударение часто смещается на вторую гласную букву.

Замечу, само слово кухня довольно новое, и что в украинском, что в русском языке появилось совсем недавно. Так, в 17 веке, в Украине, вместо славянского слова варня стали использовать польское kuchnia. В Российской же империи слово кухня прижилось только в конце 18, середине 19 века, когда оно заменило такое слово как поварня. В саму же Польшу слово kuchnia пришло из древненемецкого kuchina (варить), ну а туда уже попало от латинского слова coquere (варить).



Так как правильно сказать - кухОнный или кУхонный? В данном случае, в русском языке проверочным служит слово кухня, поэтому ударение на букве "У" будет считаться правильным. 

В украинском же языке правильным считается ударение на букве О - "кухОнний - через хвилину все стихло, а через другу вона побачила, як валка москалів бігом промелькнула повз кухонні вікна (Панас Мирний, IV, 1955, 196) ".

Ниже см. примеры написания и ударений одних и тех же слов на русском и украинских языках:

РУССКИЙ - УКРАЇНСЬКИЙ
кУхня - кУхня
кухАрка - куховАрка
кУхонный - кухОнний

Замечу, что за последние сотни лет из Украины в Россию были депортированы несколько миллионов украинцев, не считая тех многочисленных земель с проживающими на них украинцами, которые и сейчас все еще входят в состав РФ. Поэтому для меня совсем не удивительно, что на территории этой страны, в произношении слова кухонный ударение делается по разному.

Но несмотря на это, далеко не все жители этой страны согласны с украинским вариантом произношения. И я не знаю, что это? - проявление шовинизма или строгие нормативные требования. Но точно знаю, некоторые жители РФ демонстративно возражают против такого, резкого для их слуха, ударения в устной речи своего собеседника. Даже если их собеседник живет в другой стране. Где другая грамматика и менталитет. Где иные национальные традиции и история. Где жители свободно разговаривают и на украинском и на русском языках, зная что они будут всегда поняты и услышаны...

Всем хорошего дня и комфортного общения!


P.S. Фото в заголовке: Русско-Украинский словарь, Киев, "Радянська школа", 1979, стр.313

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

27 сентября 2021

Сталь S390. Состав и свойства.

Сталь марки S390 MICROCLEAN - высоколегированная быстрорежущая порошковая сталь от шведской компании  Bohler-Uddeholm. Ее можно отнести к премиальной категории. После непростой термообработки твердость стали S390 составляет около 66-68 HRC. Размер карбидов 305 мкм. Сталь S390 имеет низкую коррозионную стойкость при очень приличной прочности и износостойкости. При высокой твердости эта сталь выделяется хорошей вязкостью и ударными свойствами. S390 в заточке мне еще не встречалась, но многие отмечают ее неплохую обрабатываемость. Сталь S390 используется при изготовлении инструментов (сверла, метчики, фрезы и т.д.), быстроизнашивающихся деталей и др., в т.ч. и ножей.

Похожие аналоги: ?

Состав стали S390, %
C Cr Mn Mo Ni P Si S V Другое
1.64 4.8 0.3 2.0 - -0.6- 4.8 10.4(W), 8(Co)




=
СВОЙСТВА ЭЛЕМЕНТОВ СТАЛИ:

Углерод (C, Carbon): улучшает удержание кромки и повышает вязкость; увеличивает твердость и сопротивление износу; уменьшает пластичность; в больших значениях понижает коррозионную стойкость.

Хром (Cr, Chromium): повышает твердость, сопротивление растяжению и плотность; повышают устойчивость к коррозии (>11% делает сплав нержавеющим).

Марганец (Mn, Manganese): повышает прокаливаемость, износостойкость и вязкость; используется как раскислитель и дегазатор для удаления кислорода при плавке металла; в больших % увеличивает твердость и хрупкость.

Молибден (Mo, Molybdenum): увеличивает твердость, прочность, прокаливаемость и плотность; улучшает обрабатываемость и устойчивость к коррозии.

Никель (Ni, Nickel): добавляет ударную вязкость; улучшает коррозионную стойкость; уменьшает твердость.

Фосфор (P, Phosphorus): считается вредной примесью. Растворяется в феррите, за счет этого повышается прочность, но снижается пластичность и ударная вязкость с увеличением склонности стали к хрупкости. В низколегированных сталях с углеродом около 0.1% фосфор повышает прочность и сопротивление атмосферной коррозии. Считается вредной примесью.

Кремний (Si, Silicon): увеличивает прочность; используется как раскислитель и дегазатор для удаления кислорода при плавке металла.

Сера (S, Sulfur): обычно считается вредной примесью влияющей на пластичность, ударную вязкость, свариваемость, коррозионные свойства, качество поверхности стали и т.д. Вредное влияние серы уменьшает присутствие в стали марганца. Содержание же серы в качественных сталях не превышает 0.02-0.03%.

Ванадий (V, Vanadium): увеличивает прочность, износостойкость, повышает плотность и вязкость; повышает коррозионную стойкость, увеличивая оксидную пленку; карбидные включения ванадия очень твердые.

Вольфрам (W, Tungsten): добавляет прочности, вязкости и улучшает прокаливаемость; сохраняет твердость при высоких температурах.

Кобальт (Co, Cobalt): увеличивает прочность и твердость, позволяет закалку при более высоких температурах; усиливает эффекты других элементах в сложных сталях.

Ниобий (Nb, Niobium): ограничивает рост карбидов; ограничивает обрабатываемость; создает самые твердые карбиды.

Азот (N, Nitrogen): используется вместо углерода в стальной матрице (атомы азота функционируют аналогично атомам углерода, но обладают преимуществами в коррозионной стойкости)...



ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 27.09.21, посл.обновление - 27.09.21

25 сентября 2021

Сталь AUS-118. Состав и свойства.

Сталь марки AUS-118 - нержавеющая легированная сталь от японского производителя Aichi. Сталь имеет хорошую коррозионную стойкость (по крайней мере, лучше чем у AUS-8, если попробовать сравнить), благодаря карбидам молибдена и ванадия клинок из стали AUS-118 имеет приятный рез и неплохое удержание остроты кромки при хорошей устойчивости к хрупкости. Данных о твердости стали AUS-118 крайне мало, но встречаются цифры 60 и 61 HRC. Сталь не имеет аналогов, но в ее контексте часто упоминают сплав ACUTO440 от этой же компании, имеющую более низкое содержание молибдена и ванадия в составе. Не знаю, почему это происходит, хотя более известная японская сталь VG-10 имеет больше схожих рабочих сходств с AUS-118, хотя в последней значительно больше молибдена в составе, но отсутствует кобальт по сравнению с VG-10. Тогда как ACUTO440 представляет улучшенный, за счет более крупных карбидов, сплав известной серии сталей 440. В общем, AUS-118 это очень неплохая сталь в своем классе, о которой не забывают некоторые производители ножей...

Похожие аналоги: 

Состав стали AUS-118, %
C Cr Mn Mo Ni P Si S V Другое
0.9-0.95 17-18 0.5 1.3-1.5 - 0.030.50.03 0.1-0.25 -




=
СВОЙСТВА ЭЛЕМЕНТОВ СТАЛИ:

Углерод (C, Carbon): улучшает удержание кромки и повышает вязкость; увеличивает твердость и сопротивление износу; уменьшает пластичность; в больших значениях понижает коррозионную стойкость.

Хром (Cr, Chromium): повышает твердость, сопротивление растяжению и плотность; повышают устойчивость к коррозии (>11% делает сплав нержавеющим).

Марганец (Mn, Manganese): повышает прокаливаемость, износостойкость и вязкость; используется как раскислитель и дегазатор для удаления кислорода при плавке металла; в больших % увеличивает твердость и хрупкость.

Молибден (Mo, Molybdenum): увеличивает твердость, прочность, прокаливаемость и плотность; улучшает обрабатываемость и устойчивость к коррозии.

Никель (Ni, Nickel): добавляет ударную вязкость; улучшает коррозионную стойкость; уменьшает твердость.

Фосфор (P, Phosphorus): считается вредной примесью. Растворяется в феррите, за счет этого повышается прочность, но снижается пластичность и ударная вязкость с увеличением склонности стали к хрупкости. В низколегированных сталях с углеродом около 0.1% фосфор повышает прочность и сопротивление атмосферной коррозии. Считается вредной примесью.

Кремний (Si, Silicon): увеличивает прочность; используется как раскислитель и дегазатор для удаления кислорода при плавке металла.

Сера (S, Sulfur): обычно считается вредной примесью влияющей на пластичность, ударную вязкость, свариваемость, коррозионные свойства, качество поверхности стали и т.д. Вредное влияние серы уменьшает присутствие в стали марганца. Содержание же серы в качественных сталях не превышает 0.02-0.03%.

Ванадий (V, Vanadium): увеличивает прочность, износостойкость, повышает плотность и вязкость; повышает коррозионную стойкость, увеличивая оксидную пленку; карбидные включения ванадия очень твердые.

Вольфрам (W, Tungsten): добавляет прочности, вязкости и улучшает прокаливаемость; сохраняет твердость при высоких температурах.

Кобальт (Co, Cobalt): увеличивает прочность и твердость, позволяет закалку при более высоких температурах; усиливает эффекты других элементах в сложных сталях.

Ниобий (Nb, Niobium): ограничивает рост карбидов; ограничивает обрабатываемость; создает самые твердые карбиды.

Азот (N, Nitrogen): используется вместо углерода в стальной матрице (атомы азота функционируют аналогично атомам углерода, но обладают преимуществами в коррозионной стойкости)...



ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 25.09.21, посл.обновление - 25.09.21

17 сентября 2021

Socialblade: статистика YouTube канала, прогноз развития, когда и сколько заработал денег.

Socialblade .com - статистика и аналитика для YouTube канала, своего или чужого. Бесплатный инструмент для просмотра и анализа канала YouTube конкурента.

Зачем это нужно?

Если вы новичок в Ютубе (как я сейчас) и пытаетесь "раскрутить" свой канал, то информация о том, как поддерживают свой канал более продвинутые ютуберы не будет лишней. У Socialblade есть несколько интересных аналитических выборок по опубликованном видео и эти данные будет интересно увидеть в первую очередь для своего канала. И, в конце концов простое человеческое любопытство на тему "сколько же он здесь зарабатывает" еще ни кто не отменял. В этом месте, скажу сразу что, я не рассчитываю на какой либо свой заработок в Ютубе и для меня этот проект - только что-то новое, которое дает дополнительную мотивацию оставаться в онлайне. По крайней мере, в данный момент.


Как пользоваться? 
Как посмотреть статистику YouTube? 

За несколько кликов подробный отчет о том, как развивается канал, его статистика за последние 2 недели или месяц, прогноз развития канала в цифрах, а также информация о том, сколько зарабатывает его владелец на своем канале. Собственно говоря, и само видео:


На этом сегодня всё.
Всем удачи и хорошего дня!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

10 сентября 2021

Заточил универсальный кухонный нож сантоку с сложной геометрией.


В заточке нож сантоку - по крайней мере, он похож на него. Нож из тех, которые называют авторскими, хотя автор для меня и остался неизвестным. Сталь нержавеющая, предположительно N690. Обратите внимание на форму и геометрию спусков на верхнем снимке. Они, кстати, строго симметричны что с левой что с правой стороны, хотя и идут волной и не содержат ни единого плоского участка. Думаю, что эта симметричность не просто далась тому, кто делал этот нож.

Все это создает определенные трудности с закреплением лезвия в поворотной точилке для ножей - добиться жесткой фиксации оказывается совсем не просто, т.к. зажимные губки точилки фиксируют лезвие не гребне одной из такой "волны".

Одна из "волна" выходит на подводы (которые, кстати, являются и единственным плоским элементом лезвия этого ножа), резко увеличивая толщину металла в этот месте и доводя сведение до неприличных значений. 


Как видно на снимках, нож имеет интересную геометрию клинка, которая доставляет немало хлопот в заточке. Точнее в ручной заточке с использованием приспособления. Думаю, что его заточка на гриндере была бы более актуальной.

О заточке.

Нож в заточке у меня во второй раз и, скажу честно, его геометрия каждый раз вынуждает задуматься о механической заточке. Нож приходит с серьезными повреждениями и учитывая сведение в 1.1-1.2 мм уже на 40 градусах угла заточки, плюс широкие подводы и немалый объем металла, который нужно снять... в общем, это не самый простой вариант для заточки на точилке.

Пожалуй это уже все. Добавлю, что нож затачивался эльборами до 7/5 и финишем на вашите ЛЛВ с повышением угла на 1 градус. Рез получился довольно агрессивный. Ну а сведение... видно, что нож не лежит без дела, значит владельцу нравится и он уже приспособился к его геометрии. Осталось всего немного - приспособиться и мне самому))



Всем удачи и острых ножей!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/