.

01 декабря 2018

Днепр. Профессиональная заточка ножей: кухонных, складных, карманных, туристических, охотничьих. (ж.м. Победа)

Заточка ножей в г.Днепр: кухонных, складных, карманных, туристических, охотничьих. Заточка делается вручную, без перегрева РК. Использование современных природных и искусственных точильных камней и брусков обеспечивает сохранение свойств стали и придание лезвию ножа максимальной остроты,  режущих свойств и долговечности.

Днепр. Заточка маникюрного и парикмахерского инструмента (ж.м. Победа)

Заточка маникюрного инструмента в г.Днепр: кусачки (накожницы, щипчики), ножницы, пинцеты для ресниц; заточка парикмахерских ножниц; кухонные, складные, туристические и охотничьи ножи; и др. инструмента. Профессионально. Качественно. Надёжно.

Заточка инструмента в Днепре (ж.м. Победа).

Профессиональная заточка и ремонт в г.Днепр маникюрного, парикмахерского инструмента; кухонных, складных, карманных, туристических и охотничьих ножей с 2009 года. Акции. Скидки.

Заточка маникюрного инструмента:
- заточка маникюрных кусачек для кутикулы
- заточка кусачек для ногтей
- заточка маникюрных ножниц для кутикулы
- заточка ножниц для ногтей
- пушер, лопатка
- пинцет для бровей
- пинцет для наращивания ресниц.

Заточка парикмахерских ножниц:
- заточка ножниц для прямого среза
- ножниц для скользящего среза (слайсинг)
- заточка филировочных ножниц.

Заточка и ремонт ножей:
- заточка кухонных ножей эконом-класса
- заточка поварских и кухонных ножей
- туристические ножей
- EDC и складных ножей.

Заточка бытового инструмента:
- ножи мясорубки
- закройные и портновские ножницы
- бытовые ножницы
- кухонные ножницы.

С уважением,
Валерий.

===

10 ноября 2018

Hindostan - точильный камень из Индианы (США).


Точильный камень Hindostan синевато-белого цвета впервые начал продаваться в начале 19 века. Название произошло от одноименного поселения, расположенного на берегу Белой реки (графство Мартин, штат Индиана, США). Поселение вскоре прекратило свое существование, но схожие по структуре с Хиндостаном камни, отличающиеся по цвету и твердости, в Индиане и тогде еще можно было найти под названием Orange stone. Название объясняется названием графства, в котором его можно встретить наиболее часто. В выдержках из Mineral Resources of the United States (все ссылки см. в конце статьи) от 1886 года говориться, что в конце 19 века все камни Hindostan и Orange происходят из округа с названием последнего камня. Как бы то ни было, но до наших дней дошли следующие названия, связанные с точильными камнями Hindostan:

- Washita Finish (точильные камни наилучшего качества, кремово-белый цвет, твердость 3, название получил из-за сходства с камнем Washita Arkansas; источник 2 утверждает, что большинство других марок Hindostana носят цвета от светло-серого до синевато-серого и несколько мягче, чем Washita Finish)
- Orange Stone (тот же источник говорит, что некоторые Orange Stone от Hindostan могут иметь оранжевый оттенок, но иногда слои окрашиваются железом и носят красные оттенки)
- Slips Stone (разделялись на Plain - прямой и Beveled - скошенный, под этими названиями продавались камни небольших размеров, предназначенных для работы "на сухую", в основном они использовались сапожниками)
- Number One или No. 1 (разделялись на Regular и Small, в Пайковском каталоге 1905 года описываются как довольно грубые камни от голубовато-серого до почти желтого цветов, которым по ист. 3 в основном работали плотники)
- Export Extra  (в 1905 году обозначены как самый твердый и самый тонкий Hindostan белого или желтовато-белого цвета).

Ниже - табличка с ценами на Hindostan по состоянию на 1886 год. Обратите внимание, что стоимость указана в центах за фунт (1 фунт равен 0,454 кг):

Цены на точильные камни Hindostan в 1886 году

Заточные камни Hindostan состоят из мелких кварцевых зерен размерами от 10 до 32 мкм. Большая часть зерен имеет почти одинаковый размер с преобладанием зерна около 20 мкм. Зерна Hindostana обычно имеют округлую форму, хотя некоторые имеют отчетливую угловатость по краям. Вид камня относится к песчанникам, в котором чередующиеся слои имеют разные оттенки цвета, придавая камню красивую полосатую структуру, которая может проходить не только горизонтально, но и вертикально относительно верхних слоев.


Один из представителей точильных камней Hindostan оказался в моем распоряжении (см. фото в заголовке). Что о нем сказать? Камень винтажный, раньше работал с маслом. В качестве СОЖ я пробовал использовать масло, воду и воду с суспензией родного слура. С маслом камень очень быстро засаливается, хотя быстр в работе. Выраженного эффекта от суспензии не заметил (работа с суспензией - немалый минус для Апекса). С водой нравится больше. Рез Хиндостана какой-то неожиданно агрессивный при довольно тонкой кромке. Этот камень оставляет частую, узкую и, одновременно, довольно глубокую риску. По крайней мере, так кажется при моей х30 оптике. По ощущениям, с одной стороны чрезмерной остроты кромки нет (камень все-таки заточной), но салфетку однослойную режет, волос строгает, фигурный раз газеты - без проблем. Как следствие, на выходе очень симпатичный рез, который наверняка придется кстати кухонным ножам. С другой стороны, Hindostan (если он последний в сете) явно не прибавит стойкости кромке - он далеко не доводочный, что особенно заметно на ножах с лезвиями из мягких и средних сталей. Как вариант,  в этих случаях возможен финиш на более твердых природных камням с расчетом на упрочнение РК (например этом). Финиш с повышением угла, что бы только слегка задеть вершины, добавит стойкости кромки, во многом сохранив нарезанные Hindostan-ом риски. Если же на финише полностью убрать риски Hindostanа, то тогда практически нивелируется смысл применения этого камня, который известен своей в т.ч. и универсальностью. Что касается того, после какого камня лучше использовать данный Hindostan. Мне кажется, что здесь нет однозначного ответа. Многое зависит от марки стали, состояния поверхности и поставленных целей. В некоторых случаях, на более простых сталях этот Hindostan можно поставить после, например, 40 или 30 мкм. На более твердых сталях мне импонирует сет, когда между этими номерами зерна и хиндостаном стоит 400 или 600 Борайд. В любом случае, Hindostan пришелся весьма кстати к моему сету водных камней. Всё - глубокое ИМХО, только размышления вслух, не претендующие на истину в последней инстанции.

Источники:
1) www.quarriesandbeyond.org
2) www.badgerandblade.com
3) THE WHETSTONE AND  GRINDSTONE ROCKS OF INDIANA, 1896

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

01 ноября 2018

Hard White Arkansas от Norton - камень для заточки/предфиниша ножей.

Заточка на Hard White Arkansas от Norton

Hard White Arkansas от компании Norton оказался у меня не случайно, но принес волнения и хлопоты. О камне. Всё тот же апексный фомат. Хард достался по весьма интересной, с моей точки зрения, цене и с доводкой по умолчанию на порошке F400 КК. В своем каталоге Norton указывает 11 мкм как размер зерна для этого камня, поэтому F400 показалось вполне приемлемым вариантом доводки, чтобы начать работать с этим камнем. После близкого знакомства с Washita Lily White, признаюсь, я ожидал большего от этого камня. Возможно поэтому при первом знакомстве данный новый Хард меня разочаровал. Хотя, это еще слабо сказано! Ситуация значительно изменилась, когда через несколько ножей камень приработался и начал работать по иному, хотя и немного выше того диапазона, на который я рассчитывал до его покупки. Сейчас он работает на уровне чистовой заточки и предфиниша, выдавая на выходе резучую и агрессивную кромку, например, с струганием волоса на сандвике 12C27 при угле заточке в 40 градусов. По большому счету можно так и оставить. А можно продолжить с сделать финиш на более тонком природном камне, например - Hard Translucent Arkansas. Как ни крути, а Hard White Arkansas оказался хорошим предфинишником. В качестве СОЖ, с этим Белым Хардом я использовал вазелиновое масло. Какого либо т.н. наклепа после камня я не заметил. У меня есть несколько сортов олеина, которым в последнее время я редко пользуюсь - при случае попробую с одним из них.

Если под итожить, то да, перед покупкой Hard White Arkansas я слишком много от него ожидал. Но, оказалось что данный экземпляр камня имеет свои особенности, и я пока не могу уверенно сказать, что его они не мешает его работе. В целом, от работы наверно больше позитивных моментов и эмоций. Хотя и надо понаблюдать за ним, т.к. остались некоторые, хоть и слабые, сомнения по паразитной риске...

Всем хорошего дня и острых ножей!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

28 октября 2018

Фото выходного дня: перекаленные маникюрные ножницы ЭРУДИТ.

Ножницы Эрудит (Киев)

Ножницы т.м. ЭРУДИТ (г. Киев, Украина), которые так и не были заточены. Погоня производителя за твердостью стали, из которой сделан инструмент, чревата его последующей хрупкостью со всеми вытекающими проблемами... При заточке и обслуживании ножниц с перекаленной сталью возможны самые разные неожиданности. Например, как в этом случае))

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

22 октября 2018

Рабочие будни или несколько слов за чашкой чая - 2. Сегодня только о китайских сухожарах.


Постараюсь кратко, что бы чай не успел остыть - утром в мастерской прохладно, осень однако. В общем принесли на диагностику китайский сухожар. Причина банальна - по словам его прекрасной хозяйки, присутствуют коричневый нагар/ налет/ потемнение ручек маникюрного инструмента + "горят" крафт-пакеты и все это при полном соблюдении прав и обязанностей. В смысле - инструкций и рекомендаций. Сейчас пытаюсь собрать мысли и подвести итоги.

Вот причины описанных выше проблем:

1) Камера сухожара имеет два лотко-поддона, которые ставятся друг на друга с зазором 1-1,2 мм. При этом, нижний поддон фактически лежит на нагревающем элементе, передавая всю его температуру на инструмент. По факту, инструмент зажаривается, как пригоревшая сковорода на плите.

2) Таймер имеет шкалу на 60 минут. Оказалось, что при установке 60 мин таймер отключает сухожар через 120 мин - фактически работая в 2 раза дольше.

3) Я не проверял температуру в камере, но при 180°C и 60 мин на практике выходит, что по сути лежащий на нагревательном элементе инструмент стерилизуется 120 мин, а  датчик температуры (возможно из-за перегрева камеры) срабатывает в диапазоне 180-200°C. Т.е. по факту, после отключения на 180° камера еще продолжает набирать температуру до ~200°, затем остывает до все тех же 180 и включается вновь. И так 2 часа вместо требуемых 60 мин.


Что сделано? Для циркуляции горячего воздуха: а) нижний поддон был поднят на 6 мм над нагревающим элементом; б) верхний поддон, в который и кладется инструмент, поднят на 10-12 мм относительно нижнего. При этом, чтобы не мешать нормальному закрытию крышки, ручки верхнего поддона не выходят за пределы камеры сухожара - это видно на обеих снимках. При этой, довольно простой доработке, использовались детали из нержавеющей стали... Для установки таймера рекомендованы поправки к его шкале. В итоге, со слов клиента на вчера днем - корпус стерилизатора перестал перегреваться, крафт-пакеты не обгорают, инструмент без нагара и всегда естественного цвета, а термодатчик стал работать более-менее ожидаемо))

Чай выпит.
Бутерброды съедены.
Пошел работать.

Всем хорошего трудового дня!)

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

20 октября 2018

Заточка кухонных ножей из набора BergHOFF.


В заточке почти полный набор кухонных ножей BergHOFF. Знаю, после тесного знакомства с сталями-монстрами некоторые заточники иногда начинают неохотно относиться к работе с простыми ножами и сталями. Я же считаю, что работа есть работа  и любой нож достоин хорошей заточки... Поэтому сегодня 4 ножа BergHOFF из X30Cr13, которые последний раз были у меня в заточке около года назад. Рабочая острота ножей их владельцем поддерживалась керамомусатом со всеми вытекающими для этой стали и их заточка заняла немного больше времени, чем я рассчитывал. Что получилось в итоге - немного видно на фото в заголовке. Подробнее о ножах и сетах камней для их заточки см. ниже:

1. Поварской нож. 20 см. 5 камней: AquaStone 220, India Fine, Борайд T2 800, 1200, + Hard Translucent Arkansas. В силу каких то своих тараканов, я не стал изменять старой доброй традиции финишировать шефа на Арке. Водный AquaStone заметно выделяется среди масляных камней. Но камень-то неплохой как на свои деньги, которые успешно и отрабатывает.

2. Нож для мяса. 20 см. 5 камней: AquaStone 220, India Fine, Борайд 800, 1200, + бразильский сланец.

3.  Универсальный нож. 12 см. Собственно говоря, он был пересведен с конечной толщиной сведения после заточки в 0,1-0,15 мм. Заточной сет включает 4 камня: India Fine, Борайд 800, 1200, + Llyn Idwall. Есть несколько более подробных снимков этого ножа и как-нибудь позже я наверно опубликую и их. 

4. Нож для чисти овощей. 8 см. Сет камней: AquaStone 220, 800 + кожа с пастой ГОИ.

Можно добавить, что вся работа. заняла около 2-2,5 часов времени... На этом, пожалуй, всё.

Всем хорошего дня и острых ножей!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

10 октября 2018

Виды замковых механизмов складных ножей.


Можно сколько угодно рассказывать о складных ножах, свойствах сталей их лезвий, особенностях заточки и ухода, но любой владелец такого ножа справедливо заметит, что его основным элементом является его замковый (или запирающий, как его еще называют) механизм. О некоторых основных механизмах блокировки лезвий карманных ножей и пойдет речь в этом материале. Первыми рассмотрены три самых распространенных (по многим отзывам) типов блокировки: LINER LOCK, BACK LOCK и SLIP JOINT.

LINER LOCK (Walker lock)

Одним из самых популярных механизм блокировки лезвия считается замок LINER LOCK. При открытии лезвия ножа с таким механизмом L-образный разрыв на вкладыше позволяет   лайнеру перемещаться вбок от положения покоя до центра ножа, где он упирается в хвостовик лезвия, фиксируя его на месте. Чтобы разблокировать лезвие и вернуть и вернуть нож в закрытое положение лайнер должен быть сдвинут в сторону. В этом случае листовая пружина снова упрется в ручку и позволит вращение лезвия ножа.
Базовая конструкция замка LINER LOCK использует лайнер вырезанный и изогнутый для сознания эффекта пружины, позволяющей зацеплять хвостовик лезвия при открытии ножа. В то же время, давно используется модификация этого механизма, приписываемая ножевику Майклу Уокеру, который сделал два важных улучшения: использование стопорного штифта для точного позиционирования лезвия при открытии и стопорный шарик в замке лайнера для обеспечения мгновенного открывающего действия и предотвращения случайного открытия лезвия.

В целом, замок LINER LOCK считается недорогим и простым в использовании. Он знаком практически всем, кто когда либо использовал карманный нож. Да и быстрое открытие, при наличии шарикового фиксатора только добавляет положительных моментов этому механизму. С другой стороны - при закрытии лезвия пальцы находятся на его пути и надо проявлять осторожность. При покупке ножа с таким замком обратите внимание на момент контакта лайнера с лезвием. Такой контакт может быть ранним или поздним. Раннее зацепление, ближе к стороне запирающего лайнера, считается намного безопаснее, чем позднее. Если лайнер зацепляется слишком поздно, то лезвие может закрыться в вашей руке...

BACK LOCK (Spine lock, Lockbac)

Среди замков, которые используются в настоящее время BACK LOCK, пожалуй, является самым старым. Этот механизм легко узнается по выступающему рычагу на задней части рукоятки ножа. По сути, этот рычаг представляет собой коромысло, одна часть которого захватывает в скрытой части лезвия, блокируя тем самым его от случайного открытия, а нажатие на выступающую часть этого коромысла разблокирует лезвие и приведет к закрытию ножа.
Есть несколько разновидностей такого механизма и все они тоже имеют свои названия. Но во всех случаях, для предотвращения вращения лезвия по часовой стрелке используется или конечная часть самого коромысла или стопорный штифт и во всех случаях, для предотвращения вращения лезвия против часовой стрелки применяется зацепление крюков скрытой части лезвия и коромысла.

Один из вариантов, с названием Tri-Ad Lock, разработала и использует компания Cold Steel. Этот замок предусматривает установку штифта перед коромыслом, который должен снять лишнее напряжение в работе и механизма и улучшить вопросы с его изнашиваемостью.
Еще пример. Замок Power Lock был разработан Spyderco для их одного из самых больших складных ножей Tatanka, имеющих 5-дюймовое лезвие (11,5 дюймов в открытом состоянии). Здесь,для увеличения усилия блокировки, применена двухкомпонентная компоновка с блокировочной планкой и вращающимся кулачком.

Все замковые механизмы типа LOCK BACK, как правило считаются довольно прочными и в своем большинстве не нуждаются в специальном уходе, хотя будет совсем не лишней очистка доступного пространства углом сложенной вдвое визиткой или сжатым воздухом. При этом, у таких замков встречается износ сопрягающих поверхностей запирающих элементов, особенно у ножей Emerson Wave. Кроме этого, ножи с такими замками традиционно не считаются самыми легкими. Также потребуется внимательность при закрытии лезвия ножа одной рукой - палец будет находиться на пути закрывающегося лезвия...

SLIP JOINT

Нож с механизмом SLIP JOINT без фиксации лезвия представляет собой плоскую пружину, которая удерживает лезвие открытым или закрытым. Но несмотря на то, что SLIP JOINT не предусматривает блокировку лезвия в его открытом положении, он по прежнему является популярным решением для карманных ножей. Проскальзывающее соединение использует давление пружины чтобы удержать лезвие открытым. Это также означает, что при определенном направленном давлении нож может закрыться. В некоторых механизмах SLIP JOINT моет использоваться т.н. половинное пятно в промежутке между открытым и закрытым положением.

SLIP JOINT часто применяется в традиционных карманных ножах, например Victorinox, и часто продаются в странах, где запрещено ношение складных ножей с механизмами фиксации лезвия. Как правило механизмы SLIP JOINT довольно жесткие и требуют двух рук для открытия и закрытия. При длительном использовании часто наблюдается загрязнения, которые со временем могут вызвать затруднения при использовании ножа. В этом случае поможет чистка и смазка, но их делают очень редко. Тем не менее, традиционно  этот механизм отличают простота, надежность и почти бесшумное открытие и закрытие лезвия...

FRAME LOCK (Monolock, Reeve Integral lock)

После LINER LOCK, замковый механизм FRAME LOCK пожалуй является не менее популярным типом замка на современных складных ножах, особенно в их более высоком ценовом диапазоне. Его иногда называют Reeve Integral Lock (RIL) от Криса Рива который впервые использовал FRAME LOCK в 1990 году.

Сама идея похожа на LINER LOCK, но более оригинальная и простоя. Здесь сам запирающий штифт имеет значительно толстую конструкцию и является частью ручки ножа. Вырез вдоль оси имеет рельефный разрез, который и создает внутреннее давление. При открытии ножа блокировочный входит во внутрь и зацепляет хвостовик лезвия, что зафиксировать его на месте. Стопорный штифт, установленный выше и спереди от радиуса поворота фиксирует конечное положение при открытии и помогает устранить износ блокировочной штанги.

Простой в теории и хороший в исполнении механизм блокировки FRAME LOCK, для ножа с открытым лезвием, обеспечит большую поверхность зацепления и механическую прочность. FRAME LOCK считается простой и прочной конструкцией с минимальным числом элементов. Механизм может управляться одной рукой, но и здесь будет важно правильное напряжение поворота. При покупке и эксплуатации ножа с таким механизмом стоит обратить внимание на износ на лицевой стороне замка, который проявляется как странное, неплавное движение. Также может быть критично и неточная сборка и геометрия самого замка, выражающуюся в вопросах к  вертикальной блокировки.

Отмечу, что в последние годы к этому замку был сделан ряд дополнений для улучшения работы и безопасности блокировки.

Добавлю, что вариантом FRAME LOCK является довольно редко встречающийся замок BOLSTER LOCK, у которого часть больстера служит запирающей пластиной...

COMPRESSION LOCK

Еще один вариант улучшения известного механизма LINER LOCK. Был разработан и запатентован компанией Spyderco. Известен, в первую очередь, применением в популярном фолдере Paramilitary 2. Замок COMPRESSION LOCK также использует разделенный лайнер, который срабатывает при открывании лезвия. При этом сам лайнер входит между неподвижным стопорным штифтом и хвостовиком лезвия. Это добавляет ему прочности и делает более простой эксплуатацию ножа, т.к. при закрытии ножа ваши пальцы ни когда не будут находиться на пути его лезвия.


Этот механизм иногда называют перевернутым LINER LOCK. Кроме перечисленных выше достоинств, замок COMPRESSION LOCK отличает простота применения и довольно высокий коэффициент ожидания. При его изготовлении требуется точности при механической обработке и настройка поворотного натяжения при сборке. Последнее можно отрегулировать затянув с обеих сторон опорный винт и слегка ослабив стопорный штифт.

BUTTON LOCKS

Механизм BUTTON LOCKS традиционно используется автоматических ножах - при нажатии на кнопку лезвие отпускается и его открывает скрученная пружина. При полном открытии цилиндрический плунжер входит в зацепление с хвостовиком лезвия. Кнопка этого механизма блокирует открытое или закрытое лезвие, предотвращая случайное открытие если кнопка не нажата.


В настоящее время замки BUTTON LOCKS можно встретить у ножей (например) William Henry, Hogue Knives или некоторых моделей Ganzo. К преимуществам замка можно отнести немалую силу запирания лезвия, безопасность для пальцев при закрытии и легкость открытия/закрытия лезвия. И все это в противовес сложности и дороговизны изготовления. Кроме этого, полиция может справедливо заподозрить наличие у вас автоматического ножа. Поэтому будет не лишним юридическое подкрепление, что это совсем не так...

AXIS LOCKS

Разработка от 1998 года известной ножевой компании Benchmade, точнее их сотрудников - Билла Мак-Хенри и Джеймса Уильямса. Сразу отмечу, что этот замок, забыв о патентном праве использует Ganzo (Китай). Особенности блокировки AXIS LOCKS значительны и значительно улучшают функцию пользования ножами. Прежде всего, это сила. Любой рукой лезвие может легко приводиться в действие для своего открытия или закрытия, без всякой необходимости помещать пальцы в траектории движения лезвия. Не менее впечатляющей является легкость и плавность с которой функционируют механизм и лезвие. У AXIS LOCKS нет традиционных трущихся частей, что действия делает еще более плавным.

Замковый механизм AXIS LOCKS кажется прост в своем исполнении: стальная полоса проходит в слоты, разрезанные в ручках и лайнерах, проходя через оба. Две пружины, названные Омега (их форма напоминает греческий символ Ω) обеспечивают равномерное натяжение по сторонам стержня. На задней части хвостовика имеется вырез и при движении пружины перемещают стержень в этот вырез, упирая для повышения надежности лезвие в стопорный штифт.


Благодаря патенту Benchmade существует несколько различных вариантов замка AXIS LOCKS, работающих по одному принципу, но использующие различные стилевые компоненты, в соответствии с требованиями дизайна.

Так, один из вариантов с названием BALL BEARING LOCK разработаный Эриком Глессером по идее Сола Глессера (запатентован компанией Spyderco) выполнен в виде упрощенного подхода к AXIS LOCKS. Здесь, в качестве блокировочного элемента используется стальной шарик, который входит в зацепление с лезвием ножа с помощью одной одной спиральной пружины, которая и обеспечивает натяжение.

Еще один вариант - замковый механизм ARC-LOCK от компании SOG, очень похожий на базовый AXIS LOCKS и который можно встретить в ножах SOG Specialty Knives. Вместо движущимся вертикальным направлением рычага этот замок имеет рычаг, который перемещается по дуге. Из SOG Knives: "...  ARC-LOCK устанавливает стандарт в тактической технике. Он обладает всеми атрибутами ножевых дизайнеров, которые неустанно ищут, но редко находят".


Если говорить в целом о механизмах с концепцией ARC-LOCK, то они достаточно сильны, хотя при этом и не требуют большого усилия для легкого открытия и закрытия лезвия. И это можно делать несколькими способами, любой из которых убережет пальцы вашей руки на пути закрывающегося лезвия. Но может сломаться пружинка, особенно пружинки Омега у Benchmade - они гораздо легче, чем торсионные пружины у замков LINER LOCK и LOCK BACK. Обратите внимание, если блокировка лезвия включается неравномерно, то это может быть признаком того, что пружина скоро выйдет из строя. Замки ARC-LOCK содержат сложные движущие части, которые восприимчивы скоплению грязи. Традиционно эти замки также требуют довольно деликатной настройки для сбалансированного и плавного движения лезвия...

COLLAR (TWIST) LOCK (Viroblock или Ring lock, Cogwheel lock)

Замок  COLLAR (TWIST) LOCK всегда легко узнаваем. Особенно на французских складных ножах производства Opinel. Работа механизма требует поворота кольца в верхней части рукоятки ножа для его открытия или закрытия. Вы просто поворачиваете кольцо, пока лезвие не выровняется с вертикальным слотом, чтобы его можно было открыть. Чтобы зафиксировать лезвие надо повернуть вертикальный паз.


К преимуществам можно отнести простоту конструкции и дешевизну изготовления. К недостатку - то, что поворотное кольцо нуждается в техническом обслуживании, которое считается нормальным после длительного использования. Обслуживание обычно сводится к подгибанию кольца, его чистку и смазку.

===
Пожалуй, на этом можно и закончить статью. В заключении добавлю, что популярный вопрос: какой тип замка лучше для складного ножа? - вряд ли найдет однозначные ответы, т.к. разные типы замков подходят для разных стилей ножей и разных целей...

Источники: knifeinformer.com (в т.ч. эскизы), lansky.com, www.osograndeknives.com, everydaycarry.com (фото в заголовке), springerphotographics.com (фото), Википедия.

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 01.10.18, посл.обновление -

08 октября 2018

Внимание!!! Взломали мой аккаунт ВКонтакте. Удалите меня из друзей и участников моей группы по заточке ВК. Адреса и ссылки в сообщении ниже.


Недавно заметил, что предположительно два месяца назад (приблизительно в середине августа 2018 года) взломали мою страницу ВКонтакте. Из-за запрета ВК в Украине, у меня нет возможности не нарушая закон связаться с техподдержной ВК и вернуть управление своей страницы и группы, которую я открыл в этой социальной сети несколько лет назад. Или закрыть их. Вариант с закрытием для был-бы оптимальным - в дальнейшем я не планирую быть участником этой социальной сети.

В связи с этим, с момента взлома я не несу ответственности за публикацию новостей или отправку личных сообщений ВКонтакте. Т.к. я не управляю своей бывшей страницей, что бы не было недоразумений из-за возможных последствий, просьба удалить меня из друзей и отписаться от новостей страницы и группы принадлежавших мне ранее и указанных ниже:


Приношу свои извинения за неудобства и спасибо за понимание!

ZAT (Днепр, Украина)

01 октября 2018

Як вибрати смачне сало.


Звичайно, йдеться про свинячe салo. Сало буває різним - м'яке і тверде, з прошарком м'яса або без неї. Свіже або не дуже. У нашій родині його, при можливості, купують на ринку. За великим рахунком, вибрати свіже і смачне сало проблем не становить.

Свіже - це коли йому всього 2-3 дня, коли шкурка ще не суха, коли сало має невеликий блиск, без жовтуватого або сірого відтінку.

М'яке - шматки сала зрізаного зі спини або грудинки, шматки сала з тонкою (в порівнянні з сусідніми шматками) шкіркою.

Смачне - сало свині а не кабана, без жовтуватого або сірого або без червоного відтінку, приємний запах, свіже (не більше 3 днів), присолене відразу після оброблення і випалу туші, шкурка не повинна бути занадто сухой.

На цьому, мабуть, все. Додам тільки для найбiльш врузливих - бактерії не виживають в сальному жирі.

Формальності та попередження: 1) Сало є калорійним продуктом; 2) Сало має жовчогінну дію і до його вживання треба поставитися з обережністю людям із запаленням жовчного міхура або підшлункової залiзи.

P.S.  Якщо що, то вибачте мене за мій поганий український...
фото: www.motto.net.ua
ZAT (Дніпро, Україна)
http://www.zat24.com/

23 сентября 2018

Фото выходного дня: кусачки Сталекс в ракурсах ДО и ПОСЛЕ заточки.


Маникюрные кутикульные кусачки СТАЛЕКС КМ-02 с длиной РК в 6 мм. Как бы банально опять это не звучало, а добавить особо и нечего т.к. все и так хорошо видно на фотографиях, но работа есть работа...

Всем теплого солнечного дня и хорошего выходного!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

20 сентября 2018

Заточка Mora (Morakniv) Companion из углеродки с нанесением защитного покрытия на лезвие ножа.


Нанесение защитного покрытия (оксидирование) плюс заточка ножа Mora, если не ошибаюсь, то полное название этой модели ножа звучит как Mora Companion MG. Недавно или мало в работе, судя по состоянию. На лезвии начали появляться рыжие пятна и его принесли в работу. Нож всем хорошо известный, поэтому подробно не буду его описывать. С оксидированием пришлось повозиться. Покрытие бралось неравномерно и совсем неохотно, чего практически не бывает с новыми ножами или ножами после предварительной слесарки. Времени на нанесение этого покрытия ушло далеко за 60 мин. Это не нормально и надо пересмотреть некоторые моменты самого процесса оксидирования, точнее -  подготовки к нему. Например, поработавшие или старые ножи уже содержат какую-то оксидную пленку и требуют как минимум шлифования для удаления ее и рисок и царапин. После этого хорошее обезжиривание, которое судя по всему лучше все же делать в несколько этапов. Все это займет какое-то время, что вместе с оксидированием и заточкой скажется на оплате за всю работу - я пробовал делать без шлифования, ограничившись одной полировкой, и это не всегда было хорошим решением. Поэтому, защитное покрытие лучше наносить сразу после покупки ножа. Это намного дешевле для владельца ножа, тем более если сам нож относительно не дорогой. ИМХО, конечно)

Что касается заточки этой Моры, то она оставила только приятные впечатления. Нож, - трудяга и рез волоса на весу его владельцу не нужен, поэтому сет апексных камней получился такой: Aquastone 400 (КК) + Boride 600/800/1200 + Llyn Idwall. Итого - 5 камней.

Всем хорошего дня и острых ножей!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

14 сентября 2018

О качестве заточки... Не первый раз и не последний))


Последний раз тему о качестве заточки в этом Блоге я поднимал в 2012 году в статье "Качество заточки и разряды", которая завершилась той мыслью, что разговоры заточников о качестве часто манипулятивны и включают немалую долю пиара и саморекламы. После недавнего разговора на одном из форумов, и в кратком продолжении упомянутой выше статьи, отмечу, что уровень заточки (если конечно не вдаваться в форму, геометрию, чистоту обработки поверхностей инструмента) кратко можно описать как показатель времени работы отдельно взятого инструмента между между его заточками. Или иными словами, без всяких цифр о шероховатости или подсчетах числа рисок, видимых только под микроскопом - основным показателем качества заточки может быть только время работы инструмента в режиме от заточки до заточки в его привычных эксплуатационных условиях... При оценки качества заточки, например -ножа, часто показательно демонстрируют бритье волоса на кисти руки, строгание или разрезание волоса на весу, рез газеты или салфетки и т.н. Но все эти тесты ни какого отношения не имеют к качеству заточки, а служат только показателем остроты - т.е. они показывают, что нож не тупой. Ни больше, ни меньше... ИМХО, конечно)

Всем хорошего дня и острых ножей!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

10 сентября 2018

Ультразвуковой стерилизатор - мифы о дезинфекции и стерилизации.

Ультразвуковой стерилизатор - мифы о дезинфекции и стерилизации

Стерилизатор ультразвуковой!!! Как же это круто и, главное, современно... А вообще, сначала я подумал, что это шутка. Но когда о нем спросили второй, третий, пятый раз... Блин, но это даже не смешно! Ведь речь идет о безопасности людей. Как мастеров маникюра, их семьи и друзей, так и их клиентов. Из описания:

- вид стерилизации: ультразвуковая;
- назначение: профессиональный;
- стерилизуемый инструмент: парикмахерский, маникюрный, педикюрный;
- время стерилизации: 300 сек.

Давайте начнем с  того, что все существующие на сегодня виды дезинфекции и стерилизации уже много лет и много раз описаны в соответствующих документах. Они много раз изучены, тысячекратно обсуждены на профильных форумах и сайтах. В них нет ни какой тайны. Но вот т.н. ультразвуковой стерилизации среди всех видов санитарной обработки инструмента нет.

Данный прибор предназначен не для дезинфекции и стерилизации, а для очистки различных предметов от загрязнений. Если сказать более упрощенно - он используется как мойка вместо щетки при очистке инструментов. Естественно, все это, при заполнении емкости прибора соответствующим моющим раствором. Мойка и очистка происходит с помощью акустических и ультразвуковых колебаний. В некоторых случаях это может быть и удобно, но это ни как не связано с процессами дезинфекции и стерилизации, которые производятся химическими способами или термообработкой. Разве что, в емкость этого прибора налить дезсредство или раствор для химической стерилизации, которые обычно принято использовать без такого экзотического способа. Справедливости ради замечу - некоторые и редкие производители современных дезинфекторов в своих методичках указывают отдельные режимы при дезинфекции в ультразвуковых ваннах (именно так правильно называется этот прибор), которые могут быть короче, чем при обычном замачивании. В любом случае, перед выбором способа дезинфекции и стерилизации я рекомендую изучить стандартные рекомендации по этим вопросам государственных и местных органов.

Всем комфортной и безопасной работы!
Фото: ультразвуковая ванна (источник - один из китайских интернет-магазинов)
ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 10.09.18, посл.обновление -