.

20 января 2019

Пересведение + заточка кухонного ножа BergHOFF.


Пересведение 12 см универсального ножа BergHOFF с конечной толщиной сведения подводов 0.1-0.15 мм плюс его заточка (куда же без нее)) для одного из постоянных клиентов. Нож давно в работе, был в заточке не один раз, так же и не один раз подрезался больстер. Сейчас же сделал дульку около него (ее видно на обеих фото, сделанные после заточки), убрал немалую рекурву и заново сформировал линию РК. В итоге - очень легкий, агрессивный и крайне приятный рез, как для универсального ножа такого уровня, при приличной остроте после финиша на уэльском точильном камне Llyn Idwall. Полный же сет состоит их 4 точильных камней и приведен на ЭТОЙ странице - собственно говоря, данный нож из набора ножей BergHOFF, о котором я рассказывал несколько месяцев назад.


Всем хорошего дня и острых ножей!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

10 января 2019

Ничего особенного. Просто трещина))


В последнее время трещины встречаются довольно часто. Иногда кажется, что в этом прослеживается какая-то закономерность в плане производитель-серия. Потом, ловлю себя на мысли, что просто полоска такая. Пройдет и будет полегче... Сегодня - фото трещины в как бы бытовых безымянных кусачках.  Ничего особенного. Просто трещина))


ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

06 января 2019

Классификация и состав сталей для режущего инструмента.


Целью этого материала является предоставление информации о популярных и не очень сталях, используемых различными производителями для изготовления ножей, ножниц, кусачек различного качества и назначения. Считаю, что любое мнение о стали очень субъективно  т.к. все мы имеем  разные требования, предпочтения и финансовые возможности. Я надеюсь, что эта статья поможет читателю понять мир стали и, возможно, немного лучше разобраться в его собственных предпочтениях...

Для экономия времени я пропущу вводную часть, касающуюся истории, назначения, способы получения стали и т.д. и скажу, что современные ножевые стали обычно имеют следующие категории:

1. Инструментальные стали. В первую очередь это твердосплавные стали, которые применяются для изготовления режущего инструмента. Содержат углерод от 0.7 до 2.3%. Основные легирующие элементы для этой категории сталей - вольфрам, молибден, ванадий, азот, кобальт. Отличаются низкой коррозионной стойкостью. Некоторые известные стали из этой категории - D2, O1, из отечественных - Х12МФ, Р6М5 и др.
2. Углеродистые стали (Carbon Steel). Обычно предназначены для грубой работы, где прочность и долговечность выходят на главные роли. Имеют острую и резучую кромку и, как противовес, из-за увеличенного углерода -  низкую коррозионную стойкость. Состав содержат различное количество углерода и не более 1,65% марганца и 0,60% меди. Не содержат легированных элементов. Могут быть трех типов - с низким содержанием углерода (0,25% или меньше), средним (0,3-0,6%), и высоким (0,7 -2,14%). Для изготовления лезвий обычно используется сталь с более высоким содержанием углерода. Сталь 1095, пожалуй является довольно известным представителем этой категории сталей.
3. Нержавеющие стали (Stainless Steel). По большому счету, это та же углеродистая сталь с добавлением хрома для увеличения коррозионной стойкости. На сегодня эта сталь самая популярная для ножей EDC. Стали этой категории содержат минимум 12-13% хрома, который обеспечивает более высокую коррозионную стойкость по сравнению с углеродистыми сталями. Надо отметить, что некоторые производители, использующие минимальные значения хрома (10-12%) требуют, чтобы их сталь тоже считалась нержавеющей. Но при этом надо помнить, что количество хрома может зависеть и от других элементов, используемых в стали. Самыми известными представителями сталей этой категории являются стали 420, 440 серий, AUS, VG, из отечественных - 40Х13, 95Х18 и т.д.

Пожалуй, несколько слов скажу и о сталях порошковой металлургии (Powder Metallurgy, PM),  позволяющей вводить в сталь намного большие значения легирующих элементов, имея на выходе более однородную структуру самой стали. Технология производства разработана в 60-х годах прошлого века в Швеции. В СССР начала применяться с 70-х годов (основные мощности производства были расположены в Украине). Примеры нержавеющих порошковых сталей - ZDP189, CPM-S90V, M390, D2, CPM-15V. Инструментальных порошковых - CPM 3V, CPM 15V, CPM D2 и т.д.

Та или иная сталь хорошо сделанного инструмента (будь то нож, ножницы и т.д.), кроме оптимальной геометрии его лезвия  должна обладать оптимальным сочетанием твердости, упругости, износоустойчивости, коррозионной стойкости и вязкости. Для стали важным фактором также является и ее термообработка. Именно она часто придает стали те механические свойства, которыми мы восхищаемся или сожалеем, вспоминая о потраченных деньгах. В зависимости от качества термообработки лезвие ножа может быть хрупким, склонным к появлению трещин, мягким или быстро тупиться. При этом, в зависимости от технологии термообработки, у разных производителей могут быть различные механические свойства для одних и тех же марок сталей, а используемые ими способы закалки будут играть большую роль, чем различия в их химическом составе.

МАРКИ И СОСТАВ СТАЛИ: 
(в связи с увеличением объема данных изменен формат таблицы. Теперь она интерактивная, адаптирована под смартфон и имеет новый адрес. Последняя же версия графического формата доступна здесь)

UA, RU США Япония Германия Швеция
20Х13 420 420J1 X30Cr13 12C27
30Х13 420HC 420J2 Х40Cr13 12C27 Mod
40Х13 420MoV VG-1 X46Cr13 13C26
65Х13 440A VG-10 X45CrMov14 14C28N
95Х18 440B ZA-18 X50CrMoV15 19C27
110Х18 440C ATS-34 X55CrMo14 RWL-34
50Х14МФ 154CM ATS-55 X55CrMoV15 Nitrobe 77
70Х16МФС BG-42 AUS-6 X90CrMoV18 ELMAX
90Х18МФ XT70, XT80 AUS-8 X105CrCoMo18 Vanadis 10
Х12МФ CPM CruWear AUS-8a X220CrVMo13 Vanadis 23
Х12МФ4-МП CPM M4 AUS-10 1.2562 Vancron 40
ДИ90-МП CPM Rex 121 MBS-26 1.4034 Vanax 35
ШХ15 CPM S30V MBS-30 1.4037 Vanax 37 (SC)
У8А CPM S35VN ZDP189 1.4108 Vanax 75
У10 CPM S60V Cowry X 1.4110 AEB-L
У10А CPM S90V Cowry Y 1.4112 UHB 20C
9ХС CPM S110V Aogami 1 1.4116
9ХФ CPM S125V Aogami 2 1.4116N
Р6М5 CPM 3V Aogami Super 1.4125
Р18 CPM 4V Kigami SB1 (Niolox)
65Г CPM 15V Shirogami 1 Cronidur 30

CPM 20CV Shirogami 2 80CrV2

CPM 154 V-toku2 (V2)


CPM D2 HAP40

1055 CV-134

1095 SG2
Китай 1095 Cro-Van H1 Испания Австрия
3Cr13 (30Cr13) A2 KK R2 (GSB) N360
4Cr13 (40Cr13) A11 R2 N680
5Cr14MoV D2 XT-70 N690
5Cr15MoV D7 1K6 N690Bo
7Cr13 M2 FAX18
K190
7Cr17Mov O1 SUJ2
K294
8Cr13MoV O2 GIN-1 (G2) K340
8Cr14MoV T1 GIN-3 K390
8Cr15MoV Z-FiNit GIN-5 Франция M390
9Cr13COMoV PSF27 YXR7 X15TN
9Cr18MoV CTS-204P SGPS XC70
10Cr15CoMo CTS-XHP
XC90
VG-10 Cobalt CTS-BD1
Z40CDV5
CR-10 Maxamet
Z90CDV18



Z90WDCV




.




.




.

МАРКИ СТАЛЕЙ ДЛЯ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ ПАРИКМАХЕРСКИХ НОЖНИЦ:
 
3 CLAVELES (Испания) - 420(HRC 53), 440С, ATS- 314
AXIOM SCISSORS - VG-1, Damascus
CERENA (Германия)
DAYO (Тайвань) - 420
DOVO (Германия) -  C60 (С45 -52HRC) или 4125 (4034 -52 HRC)
JAGUAR (Германия)
JOEWELL - (Япония) 440С, СВА-1 (SUPREME, Black Cobalt, Cobalt), CBA-12 (Concave Cobalt)
JUNIOR - 440С
KAMISORI (Япония) - 440С, V-10, Damascus (HRC 64), ATS- 314
KATACHI (Тайвань) - 440С
KASHO (Япония) - 440C, VG-10, (серия XP),
KEDAKE (??/Россия) - 440С, CBA-1, ATS-314 (серия 240)
KIEPE (Италия) - 420, 440С, 19С27
KYOTO (Япония) - 420, 440С
LEADER (Италия) - 420, 440, 440A, 440B, 440C, Damasc Steel/
MASSUGU (Япония) -  ATS-314 (EMPEROR), HTS-314 (MAS), 440С (Junior Line; FS, MK и CF; отдельные модели с добавлением кобальта).
MERTZ (Германия)
МETZGER (Пакистан/Россия)- 420 (53-54 НRС), редко 440C, Wootc Damacus
MIZUTAI (Япония) - 440С, стали с вольфрамом и молибденом
MUSASHI (Япония) - 440C, V10 Gold, Damascus steel
OLIVIA GARDEN (Бельгия) -
OSAKA (Япония) - 440С
PASSION (Япония) - 440C, ATS-314, VG-10, Damascus
PROLINE (Тайвань) - 440С/420J2 (LINE 1, 2, 3, 4), ATS-314, (LINE 3 модели 314AA)
SHARP (Австралия)- 440CM
SUNTACHI (Южная Корея) - 420A (3 класс/COBALT; 4 класс/CLASSIC), 440C (5 класс/SALON), АТS-314 (IDEAL), VG10 (LUX), 440C (LUX/модель BUSKLE)
TAKAI (Япония) -  440С (ACIO), V10 Cobalt (TOUCAN, PELICAN, MEIJI, CORUM, )
TOGIYA (Япония) -  440С, VG-1, ATS- 314, Damascus
TONDEO (Германия)
TAYO (Тайвань) - 440С 
WASABI (Япония) - 440С (WS, WST)
ZINGER - 420, 440C, ATS-314

P.S. Информация, приведенная выше, не может являться всеобъемлющей и не могла ей никогда быть.

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 31.08.10, посл.обновление - 06.01.19

01 января 2019

Шинкуем как повар.


Хочешь научиться работать острым ножом на кухне также виртуозно и эффектно как профессиональные повара, много лет проработавшие в лучших ресторанах мира? Нет проблем. Делюсь универсальной инструкцией, которая недавно мне встретилась в интернете (ссылки см. в конце этой заметки. Простые рекомендации + небольшая тренировка помогут вам освоить основные приемы удержания основных ножей (шеф, мясной, овощной) и работы с ними. 

Показан правильный и неправильный захват, рассказано как уберечь свои пальцы, как правильно пользоваться и резать ножом, какой часть ножа эффективно резать и основные способы нарезки. Да, конечно, здесь показано далеко не все, но этого вполне достаточно для безопасной работы с острым ножом и получения первоначальных навыков работы с ним.


Источники: joyreactor.cc, фото в заголовке - kitchenguide.su

Всем комфортной и безопасной работы острым ножом!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

25 декабря 2018

2019. С Новым Годом!


С наступающим Новым Годом и Рождественскими праздниками! Хотел бы поблагодарить всех своих читателей, клиентов, партнеров и друзей за внимание, добропорядочность и хорошее, плодотворное сотрудничество, а также пожелать вам, вашим родным и близким, успешного 2019 года!!!

С уважением,
Валерий.

20 декабря 2018

Неожиданно) Ученые утверждают, что полный отказ от алкоголя может привести к слабоумию.


Люди среднего возраста, которые отказываются от алкоголя или потребляют более 14 ед. в неделю подвергаются повышенному риску развития слабоумия (деменции). По оценкам ученых, число людей живущих с приобретенным слабоумием, к 2050 году, увеличится в 3 раза. Об этом сообщается в пресс-релизе EurekAlert.
Многие источники указывают, что в современности средний возраст составляет от 45 до 65 лет, реже от 40 до 65 или от 40 до 60.
Исследование проводила команда из французского национального института здравоохранения и группы UCL (Великобритания). В наблюдении участвовало более 9000 человек. Среднее время наблюдения - 23 года. Авторы исследования говорят, что "употребление алкоголя в кол-ве 1-14 единиц в неделю может помочь здоровью мозга, однако выбор алкоголя должен учитывать все связанные с этим риски, в том числе заболевания печени и рак". Конечно, говорится и о необходимости проведения дальнейших исследований, необходимости снижения пороговых уровней алкоголя, вреде чрезмерного потребления и т.д. Заинтересовавшийся читатель может самостоятельно прочесть весь текст пресс-релиза по ссылке выше.

Я же дополню информацию о уровнях алкоголя, приведенных в тексте. Так, 1 ед. (или unit в оригинальном описании) содержится в 76 мл вина (13%) или в 25 мл водки -коньяка -виски (40%) или в 250 мл пива (4%). Поэтому, если вам предстоит хороший дружеский вечер, пожалуйста, рассчитывайте свои силы и помните, что как воздержание от алкоголя, так и его употребление в самых разных и неожиданных количествах может отрицательно сказаться на вашем здоровье...

Всем хорошего вечера достойно встретить наступающие праздники!
Фото: www.drinkaware.co.uk
ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

15 декабря 2018

Soft Arkansas от Norton - природный камень для заточки ножей.

Soft Arkansas от Norton - камень для заточки ножей

Природный точильный камень Norton Soft Arkansas, новакулит. Апексный формат, винтажный (по словам продавца ~ 40 года прошлого века), более пористый чем Hard White Arkansas и менее чем моя Washita Lily White, я бы сказал средне-мягкий, по нортоновской классификации имеет зерно 22 мкм, масляный.
На самом деле, говоря о новакулитах, представляющих собой скелеты окаменевшего планктона, бессмысленно говорить о размерах зерна поскольку размеры планктона приблизительно одинаковы в разных концах земного шара. Для точильных камней из новакулита значительно больший интерес представляет плотность, которая может колебаться от 2,25 у камней Washita до 2,5 (иногда до 2,6-2,7) у Translucent. Тем не менее, в т.ч. и производители, для облегчения коммуникации в общении часто указывают зернистость точильных камней Арканзаз - эти цифры обозначают приблизительный т.н. эффект зерна того или иного камня в микронах или гритах. Сам же термин "эффект зерна" честно подсмотрен в книге Grinding and honing (Henk Bos, 2013).
На Soft Arkansas выхожу после ~ 35-40 мкм КК или ОА. На нержавеющих сталях камень весьма прожорлив (на углеродистых пока еще не пробовал), работает по сталям от 50-52 HRC до 56-58 HRC. Более твердых сталей под рукой не оказалось, но если судить по тому, как он легко справляется с диапазоном 56-58 HRC, осторожно предположу, что этот камень справится и с нержавеками как мин. до 60-61 HRC. Если же учесть, что моя твердая Washita пасовала уже перед сталями около 58 HRC, то этот более мягкий Soft Arkansas пришелся весьма кстати. Нет, я не сравниваю эти два камня - они разные и работают в разных сетах, с разными сталями и под разные задачи. По крайней мере, у меня.

Что в заточке? Уровень остроты кромки после Soft Arkansas - уверенное бритье кисти руки с отскоком, фигурный рез газеты (ударный тест не проходит), пытается резать туалетную бумагу на весу зажатую двумя пальцами (мизинцем и большим) - из-за производственной травмы дальше в тестах не пошел, а хотелось и настроение было. В общем, крайне приятное первое впечатление. Думаю, что этот Soft Arkansas у меня хорошо впишется в масляный сет природных точильных камней на заточке ножей из среднетвердых и некоторых твердых марок сталей, когда нужно хорошо подготовить кромку к предфинишу/финишу... Что еще добавить? Притерт на КК 14/10 мкм. Камень довольно мягкий и думаю, что не будет проблем с его выравниваем. Для работы и очистки использовал вазелиновое масло. Масло не впитывает. Воду, кстати - тоже (по крайней мере, явно я этого не заметил).... Впрочем, все эти заметки сделаны по горячим следам и больше для себя - чтобы мысли не убежали и не потерялись. Так, зафиксировать. Позже разложить в голове по полочкам. Может еще и комментариях кто-то что-то интересное добавит или расскажет о своем опыте. Ну, а что будет дальше покажет только время. На этом пока всё.

Соблюдайте правила техники безопасности при работе с острыми ножами!))

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

10 декабря 2018

Особенности дезинфекции пушера-топорика-лопатки для маникюра или некоторые моменты "выдерживает любые виды дезинфекции и стерилизации"))

дезинфекция пушера лопатки топорика

Слева на фотографиях - маникюрная топорик/лопатка с алюминиевой ручкой. Справа - с ручкой из нержавеющей стали. Оба инструмента принадлежат одному человеку, дезинфицируются и стерилизуются вместе, в одинаковых условиях и режимах. Ручка слева подверглась разрушению в процессе санитарной обработки - сначала исчезло защитное покрытие, затем началось заметное невооруженным взглядом повреждение алюминиевого сплава. В тоже время, ручка топорика/лопатки справа не имеет ни каких следов повреждений. Добавлю: 1) инструмент изготовлен одним производителем; 2) случай далеко не единственный.

Можно всё списать на агрессивность дезсредства, но по маникюрным кусачкам к нем вопросов нет.

Можно всё списать на ошибки в процедурах дезинфекции и стерилизации, но и здесь - по все тем же кусачкам больших вопросов нет.

Можно всё списать и на производителя, но здесь - случай хоть и не единственный, но он совсем не стал правилом.

Безусловно, при покупке такого инструмента есть лишний повод обратить внимание на материал его ручки. Но я выскажу крамольную мысль, которую могут принять или не принять во внимание мастера маникюра, имеющие топорик/лопатку с алюминиевой ручкой - насколько, на сегодняшний день, совершенны правила санитарной обработки инструмента не имевшего контакта с кровью и биологической жидкостью? По сути, этот инструмент работает с кутикулой по ногтевой пластине и не участвует в процессе резания. Насколько обосновано обязательное требование его полной дезинфекции и стерилизации? Ни в коем случае не собираюсь заменять существующие сегодня нормы и правила или навязывать читателю свое мнение, поэтому искать выход  мастерам маникюра, имеющих похожие топорик/лопатки с ручкой из алюминиевого сплава придется самостоятельно...

дезинфекция пушера лопатки топорика

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

03 декабря 2018

Сравнительные макро фотографии среза волос после электробритвы, лезвия Gillette Fusion и опасной бритвы.

повреждение волос после машинки для стрижки

Собственно говоря, автор фотоснимков (ссылку на первоисточник см. внизу сообщения) сделал фото волос своей бороды срезанными, как сказано в заголовке, электрической бритвой, лезвиями станка Gillette Fusion и опасной бритвой. Все снимки подписаны, и у читателя не возникнет проблем разобраться что к чему...



Источник: www.reddit.com

01 декабря 2018

Днепр. Заточка ножей: кухонных, складных, карманных, туристических. (ж.м. Победа)

Заточка базового уровня цена средняя
кухонные эконом-класса 4 грн/см ~50
кухонные ножницы 60 грн -
-
Заточка премиум уровня цена средняя
кухонные/поварские ножи 8 грн/см ~100
туристические ножи 10грн/см ~100
EDC и складные ножи 15грн/см ~140
-
Дополнительно цена средняя
восстановление кромки от 20 грн -
ремонт кончика от 10 грн -
удаление сколов от 10 грн -
скандинавские спуски +50% -
удаление ржавчины free -
шлифование спусков (кухня free -
пересведение (кух.ножи) free -
зеркальная кромка free -
полирование спусков по догов. -
срок выполнения 1-4 дня
экспресс-доставка, Украина Новая Почта
=
АДРЕС: ж.м.Победа-5, пр.Героев 12 /Китайская Стена, г.Днепр, UA
(телефоны, как отправить по почте)

==
Базовая заточка - необходимый уровень заточки до придания кромки кухонного ножа необходимых режущих свойств. Услуга включает заточку под 40° на синтетических точильных камнях до 20-35 мкм.

Премиум заточка  - специально разработанный комплекс для ножей повседневного ношения, карманных, с фиксированным лезвием, туристических и кухонных. Обеспечивается точная заточка под любым углом от 20 до 50°. Услуга включает перепрофилирование кромок, прецизионную заточку и доводку на синтетических и природных камнях Boride, India, Carborundum, Washita, Hindostan, Arkansas, Llyn Idwall, Charnley Forest, Байкалит, Яшма и др. Точная установка угла заточки обеспечивается приспособлением типа Apex Edge Pro с авторскими доработками.

Дополнительно. При шлифовании, полировании и пересведении может быть повреждено или удалено клеймо производителя. Предупредите о необходимости зеркальной кромки. Пересведение спусков - выпуклая линза от обуха с уменьшением сведения до 0.1-0.3 мм. Выполняется не на клинках до 56-58 HRC длиной лезвия до 15 см. Делаю ее далеко не всегда и при крайней необходимости. Да, знаю, пересведение мало кто делает и обычно это стоит денег, но у меня появилась возможность делать его с минимальными затратами и поэтому - бесплатно. Холодное оружие (ХО) и охотничьи ножи в заточку не принимаются. В некоторых случаях, при значительно сложной работе с большой затратой времени, стоимость работы может быть увеличена.

Несколько примеров заточки:

1. Универсальный кухонный нож BergHOFF после пересведения и заточки:



2. Пересведение и заточка кухонного ножа. Лезвие 90 мм, обух 2.8 мм. Финиш на уэльском сланце Llyn Idwall.


3. Реставрация + заточка ножа для мяса. Сталь 40Х13. Сет из 5 камней, в т.ч. Байкалит на финише. Клинок: 122х21х1.1 мм, сведение 0.1-0.2 мм.


4. Заточка сделанного в Японии, кухонного ножа Spyderco. Сталь MBS-26, лезвие: 165х27х1,25 мм, 0,3-0,4 мм. Выровнены подводы, убраны сколы и питтинговые каверны на РК. Сет из 5 точильных камней с финишем на Байкалите.


5. Ввосстановление после точила + заточка стилета от Franka Beltrame (Италия), Bolster Lock. Сталь 1.4034. Финиш Llyn Idwall + Charnley Forest.


6. Очистка ржавчины + оксидирование + заточка дачного ножа из углеродистой стали.  Клинок: 90х13х1.4 мм, сведение 0.1 мм. Сет из 2 камней: 40 мкм + Washita Lily White.


7. Заточка шеф от BergHOFF, Belgium. Сет из 4 камней (предфиниш Washita LW, финиш Hard Translucent Arkansas). Сведение 0.4-0.5 мм. Во время заточки убрана небольшая рекурва.


8. Оксидирование + заточка шведского Mora Companion MG из углеродистой стали. 5 точильных камней с финишем на Llyn Idwall.


9. Заточка кухонных ножей из популярного набора BergHOFF:


...

Днепр. Заточка маникюрного инструмента (ж.м. Победа)

Заточка маникюрного инструмента в г.Днепр: кусачки (накожницы, щипчики), ножницы, пинцеты для ресниц и др. инструмента.

Заточка маникюрного инструмента, цена грн/ед
кусачки для кутикулы (накожницы,щипцы) 100
заточка кусачек для ногтей 100
ножницы маникюрные: кутикула, ногти 60
твизеры (ножницы-пинцет) 60
лопатка-топорик (пушер) 50
пинцет для бровей 50
пинцет для наращивания ресниц 60
кусачки радиусные ногтевые 120
-
Дополнительно
реставрация старого инструмента, от 40
замена винта шарнира ман.ножниц 40
замена пружины кусачек без заточки 40
замена пружины кусачек при заточке 20
удаление ржавчины при заточке бесплатно
скидка при заточке от 500, от 1000 грн 10%,15%
экспресс-доставка по Украине Н.Почта
АДРЕС: ж.м.Победа-5, пр.Героев 12 /Китайская Стена, г.Днепр, UA
(тел./запись, как отправить по почте)

===
Почему я?!
Я не затачиваю лучше или хуже других. Но мой опыт и знания позволяют говорить, что после моей работы вы получите качественно заточенный инструмент, которым будет удобно и комфортно работать.Мой график(работаю, когда нужен) одинаково удобен как для срочной заточки так и для тех, кто присылает инструмент по почте. Я не собираю хвалебные отзывы о себе и не говорю о гарантиях, но бесплатно переделаю работу, если вдруг возникли вопросы по ней. И да, я заинтересован в том, чтобы сегодня хорошо сделать свою работу и увидеть вас в следующий раз...
===

Днепр. Заточка маникюрных кусачек Олтон

Днепр. Профессиональная заточка маникюрных кусачек

Днепр. Профессиональная заточка маникюрных кусачек Сталекс

Днепр. Профессиональная заточка маникюрных кусачек

Днепр. Убрать ржавчину и заточить маникюрные ножницы

Днепр. Ремонт и заточка маникюрных кусачек


Днепр. Ремонт и заточка маникюрных кусачек после падения




Днепр. Заточка пинцетов для бровей и наращивания ресниц

С уважением,
Валерий

Заточка инструмента в г. Днепр (ж.м. Победа).

Профессиональная заточка и ремонт в г.Днепр маникюрного, парикмахерского инструмента; кухонных, складных, карманных, туристических и охотничьих ножей с 2009 года. Акции. Скидки.

Заточка маникюрного инструмента:
- заточка маникюрных кусачек для кутикулы
- заточка кусачек для ногтей
- заточка маникюрных ножниц для кутикулы
- заточка ножниц для ногтей
- пушер, лопатка
- пинцет для бровей
- пинцет для наращивания ресниц.

Заточка парикмахерских ножниц:
- заточка ножниц для прямого среза
- ножниц для скользящего среза (слайсинг)
- заточка филировочных ножниц.

Заточка и ремонт ножей:
- кухонных ножей эконом-класса_
- поварских и кухонных ножей
- туристические ножей
- EDC и складных ножей.

Заточка бытового инструмента:
- ножи мясорубки
- закройные и портновские ножницы
- бытовые ножницы
- кухонные ножницы.

С уважением,
Валерий.

===

Днепр. Заточка бытового инструмента (ж.м. Победа).

Заточка инструмента, цена грн/ед
ножи бытовой мясорубки: нож+сетка 120
закройные и швейные ножницы 80
бытовые и канцелярские ножницы 60
кухонные ножницы 60
сложный ремонт, от 20
скидка при заточке от 500, от 1000 грн 10%, 15%
экспресс-доставка по Украине Новая Почта
>>вернуться к списку услуг
АДРЕС: ж.м.Победа-5, пр.Героев 12 /Китайская Стена, г.Днепр, UA
(контакты/запись, как отправить по почте)
===


Днепр. Заточка парикмахерского инструмента (ж.м. Победа).

Заточка парикмахерских ножниц в г. Днепр (Украина). Доставка по Украине.
Профессионально. Качественно. Надёжно.
Заточка инструмента, цена грн/ед
парикмахерские ножницы, прямой срез 200
парикмахерские ножницы, слайсинг 200
парикмахерские ножницы, филировочные 200
+++
вышлифовка задних поверхностей 40
сложный ремонт, реставрация ножниц, от 40
ремонт амортизатора, при заточке free
скидка при заточке от 500, от 1000 грн 10%, 15%
экспресс-доставка по Украине Новая Почта
АДРЕС: ж.м.Победа-5, пр.Героев 12 /Китайская Стена, г.Днепр, UA (контакты/запись, как отправить по почте)

===




С уважением,
Валерий.

20 ноября 2018

Всё о дезинфекции и стерилизации маникюрного и парикмахерского инструмента в салонах красоты.


Тема дезинфекции и стерилизации - интересная, порой спорная и "скользкая" как для самих мастеров маникюра и парикмахеров, так и для их клиентов. Дезинфекция это и любимый повод для СЭС "скачать" денег за нарушения, благо здесь всегда есть к чему придраться. Но, практически всегда эти "придирки" носят рекомендательный характер - к сожалению очень редко бывает, что парикмахерские или салоны работают без нарушений правил дезинфекции и стерилизации при обработке маникюрного и парикмахерского инструментов. 

Конечно, ответит на вопрос - как дезинфицировать? можно найти в нормативах, положениях и постановления как государственных, так и республиканские или местных властей. В разных странах они разные, но в странах бывшего СССР между ними очень много общего. Ниже можно найти некоторые рекомендации и мнения о проведении дезинфекции и стерилизации в салоне. Но несмотря на все эти рекомендации и законы, каждый парикмахер и мастер маникюра должен помнить, что именно он отвечает и обеспечивает безопасность как себя, любимых, так и своих клиентов, делая самостоятельный выбор в пользу того или иного режима обработки ножниц или кусачек...

ДЕЗИНФЕКЦИЯ ПАРИКМАХЕРСКОГО ИНСТРУМЕНТА

В салонах и парикмахерских, на практике, далеко не всегда обрабатываются ножницы, расчески и другие инструменты повседневной работы парикмахера. Они не только не дезинфицируется, но и не чистятся ими! В последние несколько лет, в т.ч. и благодаря усилиям Блога о Заточке ситуация значительно улучшилась и сейчас многие парикмахеры применяют современные дезинфекторы. Но, по прежнему встречаются случаи, когда некоторые из мастеров индустрии красоты не знают как именно обрабатывается инструмент... 

Расчески, щетки, ножницы для стрижки волос после использования необходимо промыть с жидким мылом в проточной воде, очистить чистой щеткой от видимых загрязнений и только потом проводить дезинфекцию при полном погружении в дезинфицирующий раствор (или обработать, распылив раствор дезинфектора по поверхности инструмента с выдержкой минимум 5 мин). После выдержки в растворах инструменты промывают под проточной водой, если об этом сказано в инструкции к дезинфектору.

Как правильно хранить и ухаживать за парикмахерским инструментом.

Зажимы, бигуди, колпаки и сетки для завивки, шапочки для мелирования после каждого применения моют в проточной воде с моющими средствами. По правилам и съемные ножи парикмахерских машинок также должны дезинфицироваться после обслуживания каждого клиента, при этом несъемная металлическая часть машинок  механически очищается от волос и дважды протирается салфеткой с дезраствором, а корпус самой машинки - спиртом.

После дезинфекции инструменты должны храниться в условиях, исключающих их вторичное заражение. Парикмахерские ножницы, после случайных порезов, контакта с кровью и биологической жидкостью организма человека, должны подвергнуться дезинфекции и, если этого требуют нормы и правила вашей страны или республики, стерилизации (подробнее о методах дезинфекции и стерилизации инструмента см. ниже).

Очистка пеньюара от волос производится в подсобном помещении или специально оборудованном месте парикмахерской. Запрещается сдувать феном, стряхивать волосы с пеньюаров у рабочего места. Для сбора использованного белья, остриженных волос необходимо иметь герметичные емкости, выстланные одноразовыми полиэтиленовыми пакетами. Волосы собирают в закрывающийся совок непосредственно около кресла. Наполненный мешок с остриженными волосами завязывают и хранят в подсобном помещении до утилизации.

Дезинфекция расчесок и бигуди в парикмахерской.

Недопустимо повторное использование пакетов и мешков для мусора и их вытряхивание в контейнер для бытовых отходов...

ДЕЗИНФЕКЦИЯ МАНИКЮРНОГО И ПЕДИКЮРНОГО ИНСТРУМЕНТА

Проводить обработку дезинфекцией поверхностей маникюрного и косметологического столика, ванночек для рук и ног необходимо после каждого клиента. Для этого на рабочих местах следует иметь емкость с рабочими растворами дезсредств с соответствующей маркировкой, на которой указаны даты изготовления раствора и его перемешивания.

Ванны для педикюра и подушку, подкладываемую под руки (или ноги), после каждого клиента обрабатывают дезинфектором (по режиму, предусмотренному для грибковых инфекций). При выполнении маникюра используют одноразовые или индивидуальные салфетки.

В косметическом, маникюрном и педикюрном кабинетах в целях профилактики заболеваний передающихся через кровь (если этого требуют государственные, республиканские и местные правила и нормы), необходимо использовать только стерильные инструменты. При этом их предварительно подвергают полной очистке и дезинфекции. После стерилизации инструменты должны храниться в условиях, исключающих их вторичное заражение, например в бактерицидном УФ или отдельном (как на фото ниже) боксе.

Слева - хранение стерилизованного инструмента в отдельном боксе; справа - расположение на столе

При выполнении педикюра с использованием станков со сменными лезвиями необходима их дезинфекция после каждого использования, при этом используемые лезвия являются  исключительно однократного применения и должны быть выброшены (завернув в два кулька) сразу после их использования.
Внимание следует уделять и воздуху рабочих помещений. Парикмахерские залы, косметический, маникюрный кабинеты должны быть оборудованы бактерицидными ультрафиолетовыми облучателями закрытого типа (рециркуляторы). Учет времени работы каждого облучателя регистрируется в специальном журнале...
Используемые маникюрные и педикюрные инструменты, сразу после их использования, должны пройти полный цикл очистки, дезинфекции  и (при необходимости) стерилизации.

Метод дезинфекции, согласно приказа №552 МОЗ Украины от 11.08.2014, а также ОСТ 42-21-2-85 и МУ-287-113 РФ, может быть:

а) кипячение в дистиллированной воде (99°С, 15-30 мин);
б) воздушный, когда дезинфекция осуществляется с применением горячего сухого воздуха сухожара (120°С, 45 мин);
в) паровой с применением автоклава (110°С, 20 мин);
г) химический, когда используются концентраты или растворы дезинфицирующих средств.

Такие методы, как кипячение, воздушная и паровая дезинфекция в салонах красоты практически не используются, хотя во многих случаях они занимают на много меньше времени, во всех случаях не требует покупки химических дезинфекторов и полностью лояльны к острым кромкам режущего инструмента. Поэтому ниже будет уделено внимание только химической дезинфекции.

Приготовление и использование растворов дезинфицирующих средств проводят в соответствии с методическими указаниями по их применению. Хранят такие растворы в емкостях с крышками, на которые нанесена маркировка (указывают наименование препарата, его концентрацию, назначение, дату приготовления и последнего перемешивания).

 Как правильно хранить и ухаживать за маникюрным инструментом.

Применение большинства химических дезинфекторов (например хлоро- и альдегидо-содержащих) требует предварительной очистки инструмента от видимых загрязнений и остатков (п. 2.6. МУ-287-113 РФ). Дело в том, что такие дезинфекторы фиксируют белковые соединения на поверхности инструментов, затрудняя сам процесс дезинфекции. Поэтому в данных случаях и проводится предварительная очистка.
Предварительная очистка инструментов, в т.ч. и обработанных после контакта с кровью и биологической жидкостью, может производиться в ультразвуковой ванне с применением мыльного раствора. При отсутствии ультразвуковой ванны, режущий лезвийный инструмент очищают смоченной в дезрастворе тканевой салфеткой и/или, при необходимости - тканевой салфеткой при полном погружением в специальную емкость с приготовленном мыльным, не допуская его разбрызгивания. После завершения очистки инструмент подвергается дезинфекции...
В процессе дезинфекции инструменты полностью погружают в дезраствор на время, предусмотренное инструкциями производителя. При помутнении, выпадении осадка и/или изменения цвета раствор необходимо заменить (в т.ч. до истечения срока использования). При дезинфекции с использованием распыления дезинфицирующего средства,  последнее наносится наносится путем его распыления по всей поверхности инструмента с выдержкой минимум 5 минут
Справа - сухожаровый шкаф для салонов красоты (Италия); справа - автоклав (Германия, время стерилизации от 20 мин)

Подавляющее большинство   дезсредств требуют промывки инструмента под проточной водой в течении нескольких минут, после того, как он будет вынут из раствора дезинфектора. В завершении этого этапа, перед непосредственной стерилизацией, необходимо полностью высушить инструмент, удалив влагу с его поверхностей (в т.ч. и из труднодоступных мест). К сожалению эта несложная процедура часто игнорируется. Как результат - возможное появление "ржавых" пятен на инструменте (даже из "медицинской стали") в местах, где сохранились остатки дезсредства или влаги.

СТЕРИЛИЗАЦИЯ МАНИКЮРНОГО И ПЕДИКЮРНОГО ИНСТРУМЕНТА

После дезинфекции, промывки и сушки маникюрные и педикюрные инструменты подвергают стерилизации в  паровых или воздушных стерилизаторах, имеющих сертификат соответствия (режимы стерилизации указаны в инструкциях к данным аппаратам) или химическими средствами. Выбор метода и способа стерилизации зависит от особенностей обрабатываемых изделий, которые стерилизуются согласно согласно инструкций по эксплуатации или отдельных актов или постановлений соответствующих областных и государственных органов.

Режимы стерилизации инструмента согласно приказа №552 МОЗ Украины от 11.08.2014 (окончательный режим при обработке паровым методом выбирается исходя из величины давления пара в стерилизационной камере автоклава):

а) Стерилизация паровым методом (132°С, 20 мин);
б) Стерилизация воздушным методом (160°С, 150 мин или 180°С, 60 мин);
в) Стерилизация химическим методом (согласно инструкции по применению).

Вспомогательный материал (вата, салфетки и т.д.) в косметологических кабинетах должен быть стерильным и одноразовым. Для обработки рук мастеров маникюра и косметологов рекомендуется использовать готовые кожные антисептики, разрешенные к применению и имеющие сертификат соответствия.

Надо помнить, что обеспечение качественной дезинфекции и стерилизации дополняет наличие полного комплекта рабочих инструментов. Ведь средний временной цикл проведения дезинфекции и стерилизации может занимать от 15-20 мин до 2-3 часов, в зависимости от выбранной схемы обработки, свойств дезинфектора, имеющегося оборудования и добросовестности того, кто все это делает. 

Как удалить ржавчину на маникюрных кусачках и ножницах.

ВНИМАНИЕ! Бактерицидная ультрафиолетовая (УФ) лампа не заменяет дезинфекцию и стерилизацию маникюрного, педикюрного и парикмахерского инструментов. Использование, излучения УФ ламп вызывает нарушение структуры ДНК простейших бактерий и микроорганизмов которые могут попасть на инструмент после дезинфекции и стерилизации, в результате чего они теряют возможность к размножению. Применение бактерицидных УФ ламп является хорошим дополнением к условию, когда "...после дезинфекции и стерилизации инструменты должны храниться в условиях, исключающих их вторичное заражение".

Более подробно о современных стерилизаторах, из выборе, преимуществе и недостатках подробно рассказано в статье "Как выбрать стерилизатор для салона красоты". Рекомендую ознакомиться с данным материалом, там много полезной и интересной информации, которой нет в интернете.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КРАФТ-ПАКЕТОВ

Одноразовый крафт-пакет может использоваться в случае проведения воздушной или паровой стерилизации маникюрного инструмента и его послестерилизационного хранения. Это может быть удобно для мастеров маникюра - стерилизованный инструмент может храниться в запечатанном крафт-пакете, обеспечивающем герметичность, до 20-50 суток без нарушения стерилизационного режима.

И точно будет удобно для их клиентов, которые будут спокойны и уверены в  проведенной стерилизации - после успешной стерилизации цвет индикатора крафт-пакета изменяется на коричневый или темно-розовый (хотя, замечу, что не все стерилизационные пакеты имеют такой индикатор)...

Подробно об использовании крафт-пакетов при стерилизации инструмента.

ДЕЗИНФЕКЦИЯ АБРАЗИВНЫХ БАФОВ И ПИЛОК ДЛЯ НОГТЕЙ

Довольно сложный вопрос. Если брать "как положено", то получается очень накладно, хотя сами по себе некоторые абразивные бафы и пилки и являются  одноразовыми. Узнать об этом очень просто. Если после очистки специальной щеткой, последующей дезинфекцией (распыление с выдержкой в 5 мин) в 70-90% растворе изопропилового или этилового спирта и сушкой ваша абразивная пилка или баф остались неповрежденными, то их качество достойно того, что бы они были использованы повторно. Абразивные же пилки, бафы и блоки, которые конструктивно являются одноразовыми очистке и дезинфекции не подлежат.

Ошибочно считать, что использование индивидуальных пакетов не требует очистки абразивных пилок и бафов. Индивидуальный герметичный пакет - это хорошая среда для размножения микробов, поэтому очистка и дезинфекция пилок и бафов потребуется и в этом случае.

Исключение составляют абразивные бафы, пилки и блоки, которые имели контакт с кровью и биологической жидкостью организма  - они должны быть немедленно упакованы в два пакета и выброшены. Это же относится и к неметалическим насадкам для аппаратного маникюра и педикюра....

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ДЕЗИНФЕКТОРОВ И ДЕЗРАСТВОРОВ

При дезинфекции режущих инструментов (кусачки, ножницы и т.д.) подбор используемых препаратов следует производить с учетом их воздействия на инструмент и времени дезинфекции. Рекомендации о выборе дезинфектора подробно рассмотрены в статье КАК ВЫБРАТЬ ДЕЗСРЕДСТВО. Откажитесь от использования дезинфекторов с временем выдержки 40-60 и более минут. Оптимальным считается время дезинфекции в 10-15 мин при полном погружении инструмента в раствор дезсредства и 3-5 мин при его распылении. Современные средства для дезинфекции инструментов, опыт их использования, отзывы и инструкции подробно рассмотрены в статье СРЕДСТВА ДЕЗИНФЕКЦИИ МАНИКЮРНОГО И ПАРИКМАХЕРСКОГО ИНСТРУМЕНТА - дескосепт, санодез, фамидез, бациллол, ахд-2000, аэродезин, аниозим, барбицид, аламинов, биолонг, бланидас, лизоформин и т.д.

ОСНОВНЫЕ НАРУШЕНИЯ

Основные нарушения санитарных норм, которые выявляют сотрудники СЭС при плановых или внеплановых проверках:

  • несвоевременное прохождение медосмотра, просроченные Санитарные Книжки;
  • отсутствие сертифицированных УФ облучателей и Стерилизаторов (подтверждается паспортом изделий);
  • использование в работе растворов и средств, не имеющих документы, сертификаты качества, или перевода последних на национальный язык;
  • нарушение режимов дезинфекции и стерилизации инструментов, в первую очередь для маникюра и педикюра;
  • отсутствие на рабочем месте минимального набора инструментов для обслуживания клиентов (требуется три набора, в основном относится к мастерам маникюра).

Легкой и безопасной работы!

УВЕДОМЛЕНИЕ...
Эта информация, с примерами применения для использования в салонах красоты, предназначена для предоставления заинтересованным лицам. Она не служит заменой всесторонним требованиям, или правилам и стандартам или определениям и создании юридических прав и обязанностей. Все лица, участвующие в предоставлении услуг маникюра и педикюра в несут ответственность в соблюдение своих действий согласно государственным, республиканским и местным законам и правилам, которые могут и должны быть применены. Ни БЛОГ О ЗАТОЧКЕ, ни любой из его сотрудников, консультантов или правопреемников не несет и не дает какие-либо гарантии (явно выраженные или подразумеваемые) в отношении точности или полноты приведенной выше информации; также как ни кто из вышеуказанных лиц не несет ответственности за любое использование чего либо из этой статьи или высказанных в комментариях под ней мнениях...
фото в заголовке:



ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 26.09.09, посл.обновление - 21.12.18