.

20 ноября 2017

Сжато о Баллистоле в заточке.


Почему нет, собственно говоря? Баллистол - это щелочная масляная смазка (плюс ингибитор коррозии и очиститель). Основу составляет вазелиновое масло высокой степени очистки и олеиновая кислота. На вид это маслянистая жидкость от почти прозрачного до слегка желтоватого цвета и запахом лакрицы (многолетнее растение рода Солодка). Не содержит каких бы то ни было компонентов, классифицируемых как опасные, поэтому после использовании в заточке не критична забывчивость при промывке ножа. Совместим со всеми материалами, включая алюминий. Совместим со всеми красками, которые химически стойки к нефтепродуктам. Баллистол можно эмульгировать с водой и смешивать с бензином или антифризом. Выдерживает автоклавирование (стерилизация паром) и оставляет достаточно пленки из минерального масла, чтобы обеспечить разумную степень смазывания и предотвращения коррозии даже после автоклавирования. Не содержит хлора или хлорированных веществ. Не содержит керосина. Не полимеризуется. Не окисляется. Не становится липким. Содержит антиоксиданты, которые делают его минимально восприимчивым к процессам старения и смолификации. Наиболее полный, насколько мне удалось найти, состав Баллистола включает следующие ингредиенты:

- Минеральное масло (фармацевтическое вазелиновое масло);
- Олеат калия;
- Олеат аммония;
- Олеиновая кислота;
- Бензиловый спирт;
- Амиловый спирт;
- Изобутиловый спирт;
- Бензилацетат;
- Анетол (ароматический эфир);
- Изогексан (только для аэрозоли).

Производитель говорит о возможности использовании Баллистола в качестве смазочно-охлаждающей жидкости (СОЖ) при сверлении и резании металлов. В этих случаях он допускает следующее соотношение смешивания: 10% Баллистол и 90% вода. За рубежом Баллистол часто используется и как СОЖ при заточке на масляных природных и синтетических камнях. В Украине же, применение в заточке Баллистола часто ограничивается его довольно высокой (по сравнению с другими СОЖ) ценой - около 7$ за 100 грамм продукта. Очистка камней после заточки - мыльный раствор под краном плюс щетка. Просушка стандартная для вашего типа камней... В любом случае, Баллистол может стать хорошей альтернативой другим средствам))
Источники: www.tdeinc.com, www.ballistol.de
ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 20.11.17, посл.обновление -

18 ноября 2017

Утро вечера мудренее (древнеруская пословица).


Сижу и думаю, что со всем этим делать? Пару недель назад просматривал статистику переходов из Блога по внешним ссылкам. Некоторые цифры для меня оказались неожиданными. Например, по ссылке из обзора форумов с переходом на ФЗИ, за последние 7 мес. перешло более 500 человек (скрин см. ниже). Т.е. по доброте душевной я отдал 500 своих посетителей этому ресурсу. При этом, в обратном направлении, за этот же срок, пришло менее 10 чел. Как ни крути, но получается, что я рекламирую (и хорошо рекламирую) сайт, который ко мне недружествен. Еще сегодня утром, только по этой причине, я хотел удалить данный обзор из Блога - я не настолько альтруист, чтобы тратить свое время на людей, которые меня не раз подводили. Но перед тем как нажать DELETE черт меня дернул самому перейти по ссылке на ФЗУ.

Теперь вот, сижу и думаю, что со всем этим делать (см. скрин в заголовке). Я уже давно отпустил известную всем ситуацию с Касибами, но похоже, что им до сих пор болит. Я не читал отмеченную маркером тему. Сегодня мне это уже не интересно и во многом забыто. Предположу, что ее написал брат Касибы, Александр. Наверно у него опять заболело о СПЗ, о ФУЗе, о названии форумов. И он опять искренне переживает за меня, рассказывая всем какой же я классный парень! Переживает, что я не там ставлю запятые, плохо знаю правила русского языка. Наверно вновь говорит, что мое мнение в отношении его форума ошибочно и т.д. Блин, парни, кто-нибудь передайте Алексу, что я уже отпустил все это. Да, они меня подводили и обманывали. И не раз. Но сейчас в памяти только те теплые чувства и слова благодарности, которые могут быть выражены людям, несколько лет назад тепло и уважительно принимавших меня у себя дома. Парни, спасибо вам за это - вы были очень дружелюбные и вашего, по настоящему доброго, приема я не забуду ни когда!!! И здесь нет ни каких поддевок - только слова искренней благодарности. Вам...


Да. Наверно, все же удалю. Поэтому и не даю ссылку на обзор. 500 уходов даже за 7 мес. это все-таки многовато для моего небольшого Блога... Нет. Подожду. Две недели же ждал. Утро вечера мудренее))

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

12 ноября 2017

Charnley Forest (Чарнли Форест) - финишный камень при заточке ножей.


Собственно говоря, образовался у меня вот такой Чарнли Форест (далее - ЧФ) - английский сланец апексного формата. Цвет серо-зеленый, с темными прожилками. При намокании местами проявляются довольно большие бурые пятна удлиненной формы. Что-то конкретное сказать о твердости было бы проще, если бы у меня этот ЧФ был десятый или двадцатый по счету. Возможно, средняя или чуть выше средней, т.к. бело-серую суспензию отдает довольно умеренно. Данный ЧФ притерт на зерне карбида кремния F1200 (карбид кремния). Рабочие поверхности зеркалят по углом ~30 градусов. Была мысль приклеить камень на бланк, но пока она осталась в стороне - одна сторона ЧФ работает с суспензией, вторая - с маслом. Камень предсказуем, довольно шустрый (лезвие из X30Cr13 за пару минут было доведено до состояния строгания волоса), имеет приятный и понятный отклик. Даёт по хорошему агрессивную, можно сказать "злую", кромку... Если говорить в общем, то камень понравился. На самом деле у меня не много природников и этот ЧФ позволил (хоть и не значительно) разнообразить финиш ими.

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

10 ноября 2017

Трещины в лезвиях маникюрных ножниц.

Приятного мало и далеко не всегда клиенты понимают, что это дефект производителя (по крайней мере в случаях, которые мне встречались), а не заточника. Ниже - два примера шлифовочных трещин (см. термин шлифовочные трещины) у маникюрных ножниц.

1. Ножницы СТАЛЕКС Н-09. Здесь  трещина хорошо спряталась между мелкими рисками со следами прижогов (см. термины риска, прижог), оставшимися после шлифования задних поверхностей этих ножниц. Собственно говоря, это должна была быть их первая заточка после покупки трехлетней давности. Как видно на снимках, не сложилось...


01 ноября 2017

Взаимное сравнение работы продукции NORTON. Таблица.

Как-то незаметно, даже для самого себя, я вплотную подобрался к заточным камням от Norton. В первую очередь мне интересны их природные Hard Black Arkansas, Hard Translucent Arkansas, Washita, а также масляные Сrystolon из карбида кремния (Medium, Fine) и India из оксида алюминия (Medium, Fine, Eх.Fine). Ниже представлена таблица взаимного сравнения работы этих и других камней от компании Norton из их каталога от 2004 года:


Конечно, у меня есть и более новый каталог их продукции, но в нем отсутствуют данные по Washita и Hard Black Arkansas - к сожалению, этих камни уже не добываются в карьерах компании ввиду того, что жилы данных пород исчерпаны за многие годы выработки.

Ну а история этих карьеров официально начинается с 1832 года, когда в небольшом поселении Нью-Хэмпшир местный фермер обнаружил, что камни из его пастбища оказались идеальными для заточки косы и топора. Это месторождение слюдяного сланца и стало основой для компании Pike - первого коммерческого поставщика доступных натуральных заточных камней в Северной Америке.

В упомянутом выше каталоге рассказывается, что используя реку Коннектикут для перевозки, компания Pike смогла распространить продукцию своих карьеров на региональный, национальный и, в конечном итоге, на мировой рынок. Со временем компания расширила свое предложение, включив в него более двадцати сортов природного камня, в т.ч. и линейку Арканзаса - камни из новакулитовых месторождений вблизи Хот-Спрингс (штат Арканзас), своим стандартом качества, в премиум классе натуральных заточных камней, вскоре заменили слюдяные сланцы.

Я не знаю, насколько тесно до 1932 года было сотрудничество компаний Pike и Norton,  специализирующейся на производстве различных синтетических абразивов. По версии самого Norton-а, это был многолетний и тесный союз, который позволил значительно укрепить позиции обоих компаний - линии натуральных камней хорошо дополнялись новыми абразивами из оксида алюминия и карбида кремния. Но, в 32 году компания Norton приобрела Pike Company с сохранением штаба ново- созданной компании Norton Pike в White Mountains, где и сейчас успешно обслуживаются мировые рынки с интересной и широкой линейкой натуральных и синтетических заточных камней.

P.S. Среди зарегистрированных компанией Norton торговых марок, слово Pike ни где не упоминается. Натуральные камни, добытые в бывших карьерах Pike и продающиеся сегодня как Norton по прежнему считаются одними из лучших в своем классе...


ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 01.11.17, посл.обновление -

28 октября 2017

До какой остроты затачивать ножи Опинель?


Опинель с фиксированным лезвием, дом.кухня, сталь - Sandvik 12C27; вряд ли выше 56HRC; родные 42 градуса; 2 камня - вашита Лили Вайт и нортоновский Хард Транслюцент; китапекс; около 10 мин времени. Степень остроты видна на фото.  В принципе, можно было остановиться и после вашиты но хотелось посмотреть работу этого ножа после арканзаса. Под работой я имею ввиду не рез волоса, или бритье предплечья, а долгое дружеское общение ножа с овощами и фруктами разной степени вкусности, спелости и твердости. Посмотрел. Субъективно не хватает агрессии при резе. ИМХО, тут 2 варианта - или излишние давление при заточке или арк надо притереть на более грубом абразиве, например на зерне 14/10...

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

20 октября 2017

Практический курс столярного искусства (М.А.Нетыкса)

В книге излагается вводная часть замечательного по содержанию и исполнению дореволюционного пособия по обработке дерева, которое оказалось в забвении вместе с ценнейшим опытом и мастерством российских краснодеревщиков. Классический труд по столярному искусству от старого мастера. Содержит наряду со сведениями о заточке столярного инструмента и забытые секреты обработки дерева...

Книга : Практический курс столярного искусства
Автор : М.А.Нетыкса
Формат: PDF
Размер : 74 Мб
Страниц: 664
Издание: Кушнерев и К, Москва, 1901

Скачать книгу "ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС СТОЛЯРНОГО ИСКУССТВА"
Не работает ссылка? Напишите об этом в комментарии.

ВНИМАНИЕ! Текст ранее правомерно обнародованной книги размещен для ознакомления и принадлежит ее авторам. (ст. ГК: Свободное использование в информационных и учебных целях)...

17 октября 2017

О лёлёнчике и кукушонке.


Лет 20 так назад, в середине 90-х, мне довелось поработать вместе с парнем, которого все называли Додиком. Надо сказать, что уже тогда он был очень неординарной личностью. Впрочем, и противоречивой тоже. Говорили, что он имеет только 2 состояния - кукушонок и лёлёнчик. Ну например, месяц или три он мог быть кукушенком. Потом становился лёлёнчиком, потом опять кукушенком и т.д. Лёлёнчиком он был тогда, когда потратив все заработанные деньги, начинал понимать, что остался один, а один он в поле не воин. Он становился тихим и вежливым, предлагал интереснейшие идеи, воплощением которых занимался в т.ч. и он сам. Потом, когда деньги были заработаны, он осознавал: он гений и ему больше никто не нужен - все на .уй из гнезда. Он становился кукушенком, которого ни кто и ни что ничто не волновало... Когда же карманы опять становись пустыми, Додик опять превращался в лёлёнчика: мы - команда, где вы все делись? Вернитесь, я все прощу) Всеми правдами и неправдами он собирал тех, кто готов был вернуться, менял правила игры, смягчая риторику, используя лесть и уговоры. И т.д., по кругу..................
фото: www.lisportal.org.ua
ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

10 октября 2017

Кратко об оливковом масле в заточке.


Все слышали об оливковом масле, им многие пользуются и многим нравится. Это то самое масло, которое получают из плодов европейской оливы (лат. olea europaea). По химии оливковое масло представляет собой смелый набор триглицеридных жирных кислот с большим содержанием эфиров олеиновой кислоты, величина которой является одним из показателей качества масла - содержание олеиновой кислоты может составлять до 80-85%. Цвет от буро-желтого до зеленовато-желтого с чуть большей или меньшей горчинкой на вкус. Самыми популярными странами-производителями являются, в алфавитном порядке: Греция, Испания и Италия. Среди производителей оливкового масла всегда была высокая конкуренция, поэтому был создан Международный Совет по Оливкам (IOS, штаб-квартира в Мадриде), который занимается популяризацией оливкового масла, контролируя при этом около 95% его производства. Говоря о стандартах, на этикетках обычно указываются четыре основных сорта масла:

  • EXTRA-VIRGIN OLIVE OIL (EVOO). Нерафинированне масло обычно желтого цвета со слабым зеленоватым оттенком. Получают при первом прессовании, когда температура отжима не превышает 30°C. Иногда такой отжим может называться холодным. Имеет кислотность не более 0,8 %. Вкус специалистами определяется как прекрасный.
  • VIRGIN OLIVE OIL (VOO). Нерафинированное масло, тот же первый пресс (или отжим - как вам удобнее), но кислотность чуть повыше - до 1,5 %  (или до 2% для стран не являющихся членами IOS). Вкус определяется как хороший, но может включать некоторые вкусовые дефекты.
  • REFINED OLIVE OIL (ROO). Рафинированное оливковое масло, полученное способами очистки, которые не приводят к изменениям исходной глицериновой структуры. Имеет кислотность не более 0,3%. Для извлечения масла не используются растворители, но оно очищается с помощью древесного угля или других механических или химических фильтров. Если это масло имеет отметки Pure olive oil или Olive oil, то для придания вкуса в него было добавлено одно из не рафинированных масел.
  • OLIVE POMACE OIL (OPO). Рафинированное оливковое масло, полученное из выжимок (жмыха). Обычно смешивается с не рафинированными маслами. Подходит для использования, но его с трудом можно назвать оливковым, даже несмотря на ту же жировую основу и все преимущества для здорового питания. По сравнению с более чистыми маслами имеет нейтральный вкус, что делает его не особо популярным среди ценителей. Благодаря высокой дымовой точки, в некоторых странах это масло популярно в ресторанах и на домашней кухне.
Если я вспомнил о разных странах, то например, в странах-производителях масла сорта EXTRA-VIRGIN используют для салатов, еды, а также при жарке, тогда как в той же Украине и РФ обычно разделяют сорта на салатное масло и масло для жарки - EXTRA-VIRGIN считается салатным маслом, а для жарки используются рафинированные виды оливкового масла.

Оливковое масло обычно имеет срок хранения до 1,5 лет. При этом, чем дольше оно хранится, тем выше его кислотность и больше ощущается горечь. Если вы собрались купить масло, то лучше выбрать более свежее и использовать его в течении года от даты изготовления.

Хранится в темном месте. Добавлю, что прогорклое оливковое масло имеет выраженный олеиново-кислый или альдегидный запах...

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО КАК СОЖ

Оливковое масло в виде смазочно-охлаждающей жидкости (СОЖ) получило распространение среди заточников ножей и клинков, использующих в своей работе довольно твердые и плотные природные и синтетические камни разных производителей и размеров. Сразу отмечу, что мне сложно до конца понять все химические процессы в контексте упоминаний оливкового масла и олеиновой кислоты. Да, в оливковом масле ее содержится до 85%, но ее содержание не делает само масло кислым на вкус. При этом, для извлечения оливковой кислоты обычно используют более дешевое пальмовое масло. Конечный продукт такого извлечения называется олеин (о нем более подробно можно прочитать ЗДЕСЬ), содержание в нем олеиновой кислоты составляет 50-89% и конечно ни кто даже не собирается пробовать его вкус. Поэтому, не мудрствуя лукаво, в статье я отделяю - масло отдельно, олеин отдельно.

Вернемся к заточке. Почему именно оливковое масло в качестве СОЖ? Первое, что я бы отметил - если оно высокого качества и без довавок, то оно не высыхает и не полимеризуется (в отличии, например, от подсолнечного). Оно полностью безвредно. Хорошо чистит камни. Растерев несколько капель оливкового масла по камню, при работе можно заметно уменьшить проблемы с т.н. засаливанием. У этого масла очень неплохая текучесть и не составит проблем равномерно, тонким слоем и убрав все излишки, распределить его по поверхности камня или бруска - с учетом твердости и пористости камней можно подобрать сорт масла (большей текучестью обладают рафинированные сорта оливкового масла, а меньшей - не рафинированные) под тот или иной камень. Оливковое масло, в зависимости от ситуации, хорошо смешивается и работает с олеином (пропорции 5:1 до 1:1) образуя довольно качественную пленку, которая в значительной мере предотвращает схватывание и засаливание. При этом, если полученная жидкость получилась слишком вязкой, то в нее можно добавить пару капель, например,  керосина или эфирного масла.

Конечно, не существует универсального СОЖ, подходящего на все случаи жизни для совершенно разных людей. Но оливковое масло заслуживает того, чтобы на него обратить внимание...

КАЧЕСТВО ОЛИВКОВОГО МАСЛА

Не знаю, как читатель будет использовать оливковое масло: в салатах, соусах, при жарке стейка или как СОЖ при заточке ножа. Но ему возможно будет интересно, что практически все тесты (а я просмотрел 5 или 6 таких тестов) его популярных сортов, в самых современных лабораториях Украины и РФ, подтверждают его неизменно высокое качество и подлинность, которые соответствуют самым высоким мировым стандартам.

Удивительно, но в несовременных зарубежных лабораториях (при поддержке коррумпированной зарубежной полиции), с их отсталыми технологиями и оборудованием, все выглядит несколько иначе.

Так, в Испании полиция время от времени выявляет случаи разбавления оливкового масла рапсовым. Испанцы до сих под помнят случай, когда в 1981 г от отравления техническим рапсовым маслом, продаваемым под видом оливкового, умерло около 600 человек. В 90-х было несколько громких случаев, когда в Италии под видом оливкового реализовывалось ореховое масло или подсолнечное, смешанные с частью оливкового - ореховое масло поставлялось танкерами из Турции, а подсолнечное из Аргентины, при этом документы указывали на греческое оливковое масло. В Италии также известны случаи, когда под маркой итальянского и испанского масел продавалось масло, привезенное из Африки. В 2008 г итальянская полиция задержала четыре десятка человек, которые перепродавали масла из других стран под видом итальянского. Там же и в том же году был наложен арест на семь маслобойных заводов, где в подсолнечное и соевое масла подмешивали хлорофил для последующей продажи в качестве оливкового масла экстра-класса. Уже в Испании, в 2012 г, по аналогичным обвинениям, полиция задержала девятнадцать человек. Любопытен и тот факт, что Италия не производит необходимого оливкового масла даже для внутреннего потребления, поэтому только 4% поставляемого на экспорт масла является чисто итальянским оливковым маслом. При этом, по расследованиям итальянской полиции и таможенными службами, 80% итальянского оливкового масла не является продуктом местного производства. В 2011 г, в Испании, арестованы 2 бизнесмена, за подделку оливкового масла, которое на 75% состояло из подсолнечного. В 2012, в Испании раскрыто дело о мошенничестве с оливковым маслом, которое состояло из пальмового, авокадо, подсолнечного и других масел. В Канаде, в 2010 г, были осуждены импортеры и дистрибьюторы оливкового масла за фальсификацию с изъятием 27 тонн масла сорта EVOO. В США, по данным 2010 года, 83% образцов импортированного масла класса virgin не выполнили норм стандартизованных сенсорных эталонов. Всего на мировом рынке, по различным зарубежным данным, продается от 40 до 70% поддельного оливкового масла.
фото в заголовке: www.carevox.fr
Источник: Википедия, darygretsii.ru, znaytovar.ru
ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 10.10.17, посл.обновление -

07 октября 2017

Субъективная заточка - новый раздел в Блоге))


Ни чего не обычно. Своеобразный блог в Блоге, где будет только личное мнение, ошибки, успехи, разочарования, наверно переходы на личности, часто эмоции или просто ни о чём и т.д. По объему текста это несколько предложений, максимум два небольших абзаца. Частота публикаций - под настроение, ни какой регулярности. Данный раздел это не спонтанное решение. Идея вызрела уже давно, а конечное название окончательно сформировалось в последние несколько недель. Ожидаю, что с 2019, после десяти лет работы Блога, СУБЪЕКТИВНАЯ ЗАТОЧКА станет его основным разделом, в то время как публикация статей и обзоров, а также поддержка социальных сетей будет сведена к минимуму))
Субъекти́вность — это выражение представлений человека об окружающем мире, его точки зрения, чувства, убеждения и желания (Википедия).
ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

01 октября 2017

Заточка ножей мясорубки. Почти вручную.

Сделал несколько фотографий. Ни чего не обычного, если не считать того, что ножи затачивались вручную. Что получилось в итоге видно на снимках ниже. 

Так было в начале: много жира и практически без каких либо следов ржавчины: - консервация в жире, однако))


20 сентября 2017

Трещины в шарнирных соединениях маникюрных кусачек.

В продолжении  разговора о трещинах во всем их великолепии и на тот момент, когда они еще не разделили инструмент на несколько частей. На фотографиях ниже - два разных случая с двумя кусачками разных торговых марок.

1. Трещина в технологической канавке шарнирного соединения ногтевых маникюрных кусачек А+ (о кусачках А ПЛЮС подробнее написано ЗДЕСЬ), изготавливаемых в моем родном городе:


Сразу скажу, что по словам владельца этих кусачек их возраст превышает 15 лет. Трещина довольно глубокая и (этого нет на снимках) привела к изгибу ручки в месте ее появления.

10 сентября 2017

Немного об олеине и олеиновой кислоте в заточке.


Практически любое растительное масло представляет собой смесь триглицеридов (эфиров глицерина и жирных кислот). В отдельности каждый из них обладает своими физико-химическими свойствами, за счет которых формируются т.н. фракции, среди которых выделяются две основные - жидкая фракция (олеин) и твердая фракция (стеарин). Иными словами - олеин и стеарин содержатся почти в любом растительном масле.

Небольшое отступление. В интернете термины олеин и олеиновая кислота, даже не подозревая этого, часто используются в одном контексте - олеиновая кислота является только одной из составляющих олеина. Когда и почему произошла подмена понятий я не знаю. Но часто это вносит путаницу в казалось бы простые вещи, связанные с применением олеиновой кислоты и ее процентным содержанием в оливковом масле. Поэтому, где можно, в данной статье, я отделил мух от котлет, отдав предпочтение именно слову олеин - выделенной жидкой фракции того или иного растительного масла. И именно об олеине обычно говорится на форумах, когда встречается описание выполнения доводочных заточных операций, например ножа, с применением олеиновой кислоты.
Олеиновая кислота - мононенасыщенная жирная кислота, относится к группе омега-9 ненасыщенных жирных кислот. Данный тип кислот свое название получил благодаря оливковому маслу, где его содержание иногда достигает 80-85%. Внешне это маслянистая жидкость, легче воды, без запаха, без цвета, нерастворима в воде, но растворяется в органических растворителях. Обозначения: C18:1ω9, 18:1ω9, 18:1(n-9), 18:1Δ9. Химическая форума: C17H33COOH. Температура плавления: 13-16°C.
Вернемся к олеину? Выделенный олеин, в химически очищенном или неочищенном состоянии, получил широкое распространение в самых разных отраслях промышленности, в т.ч. в косметологии, медицине, пищевой промышленности, машиностроении и металлообработке. При этом, от происхождения, степени очистки, загрязнений и включений других кислот зависит его маркировка и назначение - будет он использован косметологами, медиками и пищевиками или же он будет применяться в машиностроении, металлообработке и т.д. Думаю, что не будет сюрпризом, если я скажу, что разный олеин имеет не только разное применение и марки, но разные свойства, характеристики и побочные эффекты.

ПАЛЬМОВЫЙ ОЛЕИН

Из того, что сейчас есть в продаже наиболее доступным считается пальмовый олеин. Такой олеин выделяется из жиров, содержащихся в пальмовом масле, получаемом из  мякоти плодов масличных гвинейских пальм, обычно выращенных в Индонезии или Малайзии. Эти плоды имеют узкий триглицеридный состав и не нуждаются в сложной переработке, поэтому стоимость и пальмового масла и пальмового олеина относительно невелика.

Пальмовый олеин от известного всем пальмового масла отличается более низкой температурой плавления (13-17°C для олеина двойного фракционирования против 19-24°C пальмовой кислоты) и процентным содержанием твердых жиров. Основные жирные кислоты пальмового олеина - пальмитированная (насыщенная), стеариновая, олеиновая и линолевая (ненасыщенные). При этом содержание олеиновой кислоты в пальмовом олеине может достигать 70-89%. Чтобы не запутаться, если страной-производителем олеина указана Индонезия или Малайзия, то скорее всего этот олеин является пальмовым.

Пальмовый олеин большое применение получил в  мыловарении, косметологии (дозировка 0.05-8%), медицине и пищевой промышленности. Его без особых проблем можно приобрести через интернет-магазины, предлагающие к продаже компоненты для изготовления мыла и косметических средств. Условия хранения и применения, из того, что я нашел в интернете: хранить при температуре не выше 50°C, не хранить в металлической таре, использовать в хорошо проветриваемом помещении.

Пальмовый олеин, обычно на финишных операциях, иногда используется заточникам-ножевикам как смазочная или смазочно-охлаждающая жидкость (СОЖ). В последнем случае - обычно с вазелиновым или оливковым маслом. Я не могу сказать насколько взаимозаменяемы в заточке и металлообработке пальмовый и, например, олеин изготовленный из рапсового или подсолнечного масла, но учитывая степень очистки и состав, наверно все же разница присутствует, в т.ч. и в их побочных эффектах.

ТЕХНИЧЕСКИЙ ОЛЕИН (ГОСТ)

Остается интересной информация о том, что есть такое понятие как технический олеин. Например, отечественные предприятия, для его производства, в качестве сырья используют непригодные для пищевых целей горчичное, рапсовое, кориандровое и подсолнечное масла. В техническом олеине массовая доля олеиновой кислоты составляет, обычно, 50-75%. В таблице ниже - состав жирных кислот технического олеина марок Б-14 и ОМ с температурой застывания 14-16°C  (ГОСТ 7580-91):


Меры безопасности при обращении с таким олеином более серьезные: хранить при температуре до 50°C в стеклянной и плотно закрытой непрозрачной таре (бутылочное стекло не пропускает ультрафиолет), не применять открытый огонь в местах хранения и работы, оборудовать помещения приточно-вытяжной вентиляцией, при работе использовать спецодежду/рукавицы/очки/респираторы. Трубопроводы для технического олеина должны быть изготовлены из нержавеющих сталей марок Х18 и 10Т. Для его удаления с поверхности заготовок лучше использовать спирт, ацетон, хлороформ. Корродирует с цветными металлами (медь, латунь), может вызвать потемнение чугуна...

КАК ЭТО РАБОТАЕТ

В русскоязычном интернете достаточно много упоминаний о использовании олеина, в разных источниках который может называться олеиновой кислотой. Его применение обычно обосновывается сокращением времени обработки и увеличением производительность труда. В различной литературе и на профильных форумах можно встретить немало вариантов, описанных на личном опыте, с указанием преимуществ и рекомендаций по применению олеина на завершающих стадиях обработки, при сверлении, точении или заточки ножей и клинков.

Читателю БЛОГА О ЗАТОЧКЕ я предлагаю ознакомиться с несколькими мнениями, описанными в книге "Тонкие доводочные процессы обработки деталей мащин" (стр. 178, 190-201, П.И.Ящерицын) и во многом отвечающими на вопросы зачем и как это работает. Отмечу, и это важно - данное описание касается применения олеина в металлообрабатывающей промышленности, где режимы, условия и способы работы с ней полностью отличаются от тех, что применяются при ручной заточке в домашних условиях. Что бы легче было разобраться,  так же добавлю, что в тексте ниже (скомпилированном из материалов указанной книги) жидкости и смазочные жидкости приравниваются к СОЖ, олеиновая кислота - к олеину и ПАВ, масло - к маслу. Собственно говоря и сам текст:

"Роль олеиновой кислоты, активно создающей оксидные пленки, особенно велика в момент окончательного формирования поверхности, т.е. в период выглаживание ее (в конце процесса полирования). Здесь явление налипания должно быть устранено или ослаблено, в противном случае образуются надиры и накаты обработанной поверхности. Олеиновая кислота особенно эффективна при полировании в диапазоне повышенных давлений на полировальник. Это объясняется тем, что с возрастанием давления тенденция к молекулярному схватыванию контактируемых поверхностей возрастает, поэтому необходима изолирующая оксидная пленка..."

"Неабразивная часть суспензий улучшает формирование обрабатываемой поверхности. Это связано со свойствами жидкостей, которые способны образовывать (адсорбировать) на этой поверхности различного рода пленки. Подобные свойства улучшаются с введением в состав жидкостей некоторых поверхностно-активных веществ (ПАВ).

Замечу, что действие жидкостей с ПАВ различные авторы объясняют по разному. Одни считают, что их действие заключается в том, что ПАВ облегчают выход наружу дислокаций, снижая энергию внешней поверхности металла. Некоторые исследователи полагают, что основное назначение смазки при доводке заключается в том, что бы предотвращать схватывание стружки и абразивных зерен, благодаря чему устраняется налипание стружки на поверхность инструмента - результатом их исследований влияния смазочных жидкостей и ПАВ стал вывод о резком увеличении производительности при применении СОЖ. Добавление олеиновой кислоты способствует повышение съема металла. Но, только для примера - при доводке алмазными материалами, олеиновая кислота оказывает значительно меньшее влияние на увеличение съема металла, чем при доводке абразивными материалами, например, шкуркой. При доводке, основная часть зерен шкурки производит либо пластическое деформирование, либо либо упруго скользит по поверхности, тогда как только 8-12% ее зерен осуществляет резание. По мере износа режущих зерен снятие стружки начинают осуществлять зерна, ранее производившие упругую и пластическую деформацию. Олеиновая кислота снижает износ зерен, находившихся ранее в стадии скольжения. Благодаря этому они имеют высокую работоспособность к тому времени, когда становятся режущими.

Существует также мнение, что при обработке металлов со снятием стружки решающая роль принадлежит химическим пленкам, образующимся при взаимодействии смазочной жидкости с обрабатываемым металлом. Известно, что смазочные пленки имеют высокую механическую прочность на разрыв и вытеснение, а также низкое сопротивление срезу. Высокая прочность пленки позволяет позволяет предотвратить схватывание и уменьшить металлический контакт, а низкое сопротивление сдвига снизит коэффициент трения.

Введение в масла поверхностно-активных веществ (например, жирных кислот) или химически активных присадок повышает контактную температуру, при которой происходит схватывание металлов. Объясняется это тем, что при добавлении к маслу олеиновой, стеариновой и других жирных кислот на поверхности металла, в результате химической реакции, образуется мыльная пленка имеющая значительно более высокую температуру плавления, чем масла, жирные кислоты и ПАВ. Это позволяет предотвратить схватывание тел как при высоких, так и при низких температурах..."

Также, не могу не сказать, что в интернете часто встречается фраза: "олеиновая кислота ...широко применяется (в качестве СОЖ) при обработке резанием труднообрабатываемых высоколегированных (нержавеющих) сталей и сплавов. Применяется также для доводки уплотнительных поверхностей из коррозионностойких, нержавеющих сталей и твёрдых сплавов, съём металла до 22 мкм". Как источник указывается рабочий документ РД 24.023.53-90. К сожалению, я не смог найти полный текст этого документа, хотя в некоторых местах и предлагают скачать его за рубли. Как бы то ни было, но других официальных упоминаний о каком-либо съеме слоя металла, его растворении или размягчении при использовании олеина, я не нашел... Если у кого есть такая информация, пожалуйста, расскажите о ней в комментариях...

ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ

На мой взгляд, даже не смотря на присутствие положительного эффекта от действия СОЖ с олеином в своем составе, немаловажным остается вопрос - насколько оправдано его использование в металлообработке? Тем более вспомнив условия хранения и работы технического олеина, которые чуть выше приведены с ссылкой на действующий ГОСТ. 

Рекомендую посмотреть в интернете информацию о проблемах негативного воздействия СОЖ (в т.ч. и с присутствием олеина) на человека и окружающую среду. Это довольно большая проблема. По ней защищают диссертации и пишут научные труды. Хотя, не залезая слишком глубоко, не могу не заметить, что практически во всех случаях речь идет о механической обработке металла, когда при нагревании СОЖ образуется акролеин (едкий альдегид), обладающий мутагенными свойствами и раздражающий слизистые. Это проблемы свойственны и при мехобработке с использованием технического олеина. Например, на форумах, где общаются те, чья работа связана с металлообработкой, можно встретить случаи, когда работа с олеином приводит к случаям диареи или реже - к двухсторонней аллергической пневмонии. Согласен, что здоровье у всех разное и кто-то продолжает испытывать судьбу, а кто-то проявляет осторожность (принудительная вытяжка, защита глаз и дыхания) или ищет другие варианты.
По поводу вариантов, первое что вспомнил из старых рецептов - кусок свиного сала и деревянное масло. Эти средства использовались и 100 и 200 лет назад. Что интересно, в свином сале присутствует 37-44% олеиновой кислоты, а деревянным называли оливковое масло низких сортов, которое содержит от 40 до 70% той же олеиновой кислоты. И сейчас и 100 лет назад считалось, что применение свиного жира и оливкового масла, по крайней мере в некоторых случаях, увеличивает эффективность при обработке металла, хотя при этом и потребуется больше времени и сил, чем в случаях, когда используется технический или пальмовый олеин, в состав которых кроме олеиновой кислоты входит еще немало других ингредиентов))
У меня нет данным о каких либо подтвержденных побочных эффектах воздействия олеина при ручной заточке. В ней нет высоких скоростей и температур, поэтому нет смысла говорить о акролеине, образующимся из паров олеиновой кислоты. Тем не менее надо помнить, что даже при полностью ручной заточке технический олеин въедается в зону его контакта с кромкой, например, ножа и нужны специальные средства (некоторые из них приведены выше) для его полного удаления. Также, по некоторым отзывам, олеин довольно трудно смывается с нержавейки...
фото в заголовке: 21food.cn
ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создана 10.09.17, посл.обновление -28

01 сентября 2017

Grinding and honing. Part 1, 2, 3, 4 (Henk Bos)

Работа с ручным инструментом может быть проблемной, если ваш инструмент недостаточно острый. Чем острее инструмент, тем меньше надо усилий, чтобы справиться с работой. Информация ниже включает исторический контекст о почти потерявшихся методах шлифования и заточки инструментов на натуральных природных камнях. 4 части, в основном, содержат данные о многих европейских природных камнях - их добыча, порезка, особенности/способы применения и т.д:

Belgium: Coticule; Belgian Blue.
Germany: Ammergau, Escher, Faso, Franke, Thuringer etc.
Great Britain: Charnley Forest - Novaculite, Dalmore Yellow and Blue, Inigo Jones - Dragons Tongue, Moughton stone, Scotch hone, Tam O Shanter, Water of Ayer.
Finland: Wästikivi Oy, Testi.
Greece: Naxos, Turkish stone (petra Incognita) - Novaculite.
France: Pierre Naturelle de Saurat de Pyrenees.
Italy: Pradalung pietri coti.
Norge: Eidsborg.
Austria: Stone of Bregens and Grossau.
Slowakia: Rozsutek.
Czech Republic: Piscovec - Bridlice - Marmor.
Sweden: Gotland; Lemunda, Brugsvik, Gränsfors

===
Книга : Grinding and honing. Part1, 2, 3, 4
Автор : Henk Bos 
Формат: PDF
Размер : 46 Мб
Язык: английский
Издание: 2013

Скачать одним архивом "Grinding and honing. Part1, 2, 3, 4"
Скачать с сайта авторов "Grinding and honing. Part1, 2, 3, 4"
 Не работает ссылка? Напишите об этом в комментарии.

ВНИМАНИЕ! Текст ранее правомерно обнародованной книги размещен для ознакомления и принадлежит ее авторам. (ст. ГК: Свободное использование в информационных и учебных целях)...

20 августа 2017

Календарь парикмахера и мастера маникюра на 2018.

Наверно жизнь несправедлива к парикмахерам и мастерам маникюра - им приходится работать, когда все другие поднимают бокалы шампанского за Новый Год; они позже всех получают цветы от родных и близких на День Влюбленных и 8 марта; они трудятся тогда, когда их дети идут в первый класс и когда звучит последний звонок для их уже взрослого ребенка; они работают, когда их дети идут на выпускной, вступая в Новую Красивую Жизнь...

И те многие, кто только мечтает стать парикмахером или мастером маникюра должны понимать, что люди их профессии живут по своему, отличному от всех других распорядку дня и календарю. Своему календарю - КАЛЕНДАРЮ ПАРИКМАХЕРА И МАСТЕРА МАНИКЮРА...

Дезинфекция и стерилизация в парикмахерской.

Я собрал воедино все даты и события, которые в профессиональной жизни сотрудников салонов и парикмахерских имеют большие значения. В некоторые из таких дней выпадает самая большая нагрузка на работе, а в парикмахерских трудно протолкнуться от клиентов, многие из которых за несколько недель или месяцев записываются именно к СВОЕМУ МАСТЕРУ! И именно в эти дни, каждый год, множество людей ищут и очень редко находят в салоне или парикмахерской "свободное местечко". Другие же дни наоборот - дают возможность отдохнуть от трудовых будней. Когда отмечают день парикмахера, день мастеров ногтевого сервиса или день заточника? - вот все эти и все другие праздничные дни в 2017 году (указаны в т.ч. основные православные церковные праздники):

1 января - Новый Год (НГ по григорианскому календарю)
7 января - Рождество Христово (православие - по юлианскому календарю)
14 января - Старый Новый Год (НГ по юлианскому календарю)
25 января - Татьянин День
14 февраля - День св.Валентина
8 марта - Международный Женский День
24 марта - День Мастера Маникюра
7 апреля - Благовещение (дева косы не заплетает, птица гнезда не вьет)
8 апреля - Пасха
1 мая - День весны и труда
8 мая - День памяти и примирения
9 мая - День Победы
27 мая - Троица
28 июня - День Конституции Украины
24 августа - День Независимости Украины
1 сентября - День Знаний
14 сентября - День Парикмахера
7 октября - День Заточника (отмечается в первое вск. октября)
14 октября - День Защитника Украины
19 декабря - День Св.Николая
25 декабря - Рождество Католическое (католицизм по григорианскому, православие по новоюлианскому
31 декабря - Один день год кормит

... а сами календари, которые можно загрузить по приведенным ссылкам:


1. НАСТЕННЫЙ КАЛЕНДАРЬ
Красивый рабочий календарь, который несомненно привлечет внимание. Он будет отлично смотреться на стене в кабинете парикмахера или мастера маникюра...

- А4, 300 dpi; JPG, 2480x3508 px;
- ЗАГРУЗИТЬ: 2017, 2018
2. НАСТОЛЬНЫЙ КАЛЕНДАРЬ
(складывается пирамидой)

После печати согнуть по линиям и сложить пирамидой...

- А4, 300 dpi; JPG, 2480x3508 px;
- ЗАГРУЗИТЬ: 2017, 2018









3. КАРМАННЫЙ КАЛЕНДАРЬ
(8 шт/лист, разрезной)

Парикмахеру и мастеру маникюра всегда будет полезен карманный календарь, который найдет место в кошельке или женской сумочке. После печати разрезать по обозначенным линиям...
- А4, 300 dpi; PNG, 3508x2480px;
- ЗАГРУЗИТЬ: 2017, 2018

===
Все календари бесплатны и их можно распечатать даже дома - принтером на бумаге формата А4 или на матовой фотобумаге такого же формата. Мне такая услуга в ближайшем фотосалоне обошлась в 8 грн (0.3$)...

Безопасность в салоне красоты.

Больше удачных и лёгких дней в Новом Году!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

Создан 10.12.12, посл.обновление -

P.S. Не работает ссылка? Напишите об этом в комментарии...