01 января 2021

Лучшие украинские вина - на что обратить внимание в магазине. Бюджетный сегмент.


Знаю, что есть немало заблуждений о уровне виноделия в Украине и вкусовых качествах вина, производимого на ее плодородных землях. На самом же деле за последние десятилетия значительно вырос не только уровень изготовления украинских вин, лучшие сорта которых успешно продаются во многих странах Европы и Америки, но и культуры потребления этого благородного напитка.

Основные регионы виноделия это местности с мягкой зимой и долгим жарким летом - Закарпатье, Бессарабия, Одесская, Херсонская, Николаевская и Запорожская области. Если говорить о винограде, то украинские виноделы выращивают не только его известные сорта Ркацители, Алиготе, Каберне-Совиньон, Саперави, Рислинг, Совиньон-Верт, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Пино Нуар и др, но и много местных сортов.


На развитие отрасли благоприятно влияет и растущее с каждым годом число производителей вина. Поэтому, если вы решаете вопрос о покупке нескольких бутылок вина и хотите отдать предпочтение недорогим импортным винам, то в пределах этой суммы я рекомендую обратить внимание на украинские вина, интересные сорта которых могут порадовать даже винного скептика.

Бытует мнение, что профессиональные сомелье знают, что посоветовать в выборе вина под то или иное блюдо. Как бы то ни было, но небольшой перечень бюджетных вин от их рекомендацией можно без труда найти в интернете. С их списком и вашим выбором можно соглашаться или нет, но личное мнение и предпочтение, в конечном итоге, все равно будут иметь решающее значение в выборе. Ниже приведены некоторые примеры украинских вин бюджетного сегмента, которые могут приятно удивить читателя и порадовать его гостей (перечень вин идет в алфавитном порядке). Замечу, что в зависимости от года урожая вкус вина может отличаться от ожидаемого.

Chateau Chizay "Chersegi". Украинское белое сухое вино из Закарпатья. Виноградники производителя расположились недалеко от небезызвестного городка Берегово. Само вино сделано из винограда сорта Черсеги Фюсереш (с венгерского переводится как Черсеги Пряный). Его насыщенный букет полон ароматами цветов и летних фруктов. Вкус вина яркий, фруктово-пряный с изящной горчинкой и нежными тонами абрикоса. Вино "Chersegi" в рознице продается приблизительно по 110 грн, что составляет около 4$ по текущему курсу. Купить его можно и на офф.сайте компании...

Cotnar Gorobchiki "Rose". Неожиданный и одновременно  гармоничный тандем с сочетанием аромата красного и вкуса белого вина. Вино "Rose" делают из красных сортов винограда Каберне-Совиньон и Саперави. Чтобы добиться непростого рубинового оттенка, используется мезга. Вино "Rose" подается охлажденным, как аперитив. Его можно предложить и к рыбе, мясу и овощным блюдам.  На момент написания этих слов винодельня Cotnar продает только полусладкое и полусухое вино с этим названием. В украинских магазинах "Rose" можно купить по цене около 70 грн, или 2.6$ по текущему курсу... Кстати. Интересная вкусовая гамма у вин этого производителя, на мой субъективный вкус)

Grande Vallee "Пино Менье Розе". Прозрачное чистое вино с нежным розовым оттенком, тонким и легким букетом с небольшими нотками цитрусовых и земляники, гармоничным вкусом и освежающем послевкусием. "Пино Менье Розе" относится к сухим столовым винам. Перед подачей рекомендую охладить до 10-12 градусов. хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, мягкими сырами и фруктами. Вино этого производителя можно купить по цене около 4.5$ или 130 грн...

Koblevo "Kaberne Reserved". Красное сухое вино из линии, разработанной с участием итальянских виноделов. Производится из винограда сорта Каберне-Совиньон (на момент написания этой статьи - из винограда урожая 2017 года). Вино "Kaberne Reserved" имеет сочный вкус с хорошо сбалансированными сладкими танинами и пикантными пряными нотками. Аромат обогащен запахом красных ягод. Перед подачей лучше охладить вино до 14-16 градусов. Подходит для красного жаренного и вяленого мяса, всевозможных стейков и жаренной утки. Делают "Kaberne Reserved" в Николаевской области (Украина) - посетите страничку этого вина на оффсайте компании-производителя. Кстати, само вино в продаже стоит приблизительно 90 грн или 3.3$...

Villa Krim "Pinot Noir Merlot". Сухое красное вино с темным насыщенным цветом. Ненавязчивый аромат инжира с сливочными нотами и тонким терпким бархатом. Вкус первого глотка может показаться слишком резким, но тонкий фруктовый шлейф послевкусия расставит всё на свои места. Хорошо подходит к меню из птицы. Подавать вино "Pinot Noir -Merlot" рекомендую охлажденным до 14-16 градусов. Стоимость этого напитка в розничных сетях составляет около 3.2$ или 85 грн...


Villa Krim "Shevalie Rouge". Ожидается как довольно интересное полусладкое вино насыщенного рубинового цвета, изготовленного из винограда с названием Бастардо с добавлением сортов европейского винограда. В результате получилось насыщенное вино с широкой гаммой миндаля и вишни. В аромате вина "Shevalie Rouge" слышен букет с нотками малины и смородины. Хорошо подойдет к фруктовым десертам, легким салатам и сырам. В украинских магазинах "Shevalie Rouge" можно купить по цене около 80 грн, что приблизительно соответствует 3$ на момент написания этих слов... Если честно, то я так и не понял это вино. Безусловно, его надо попробовать. Но... о вкусах не спорят.

Villa Krim "Chardonnay Sauvignon". Белое сухое вино светло-соломенного оттенка и приятным ароматом свежескошенной травы. В вкусовой гамме различаются маслянистые нотки с легким тоном дыма и тропических фруктов. Вино "Chardonnay Sauvignon" хорошо подходит к свежим летним салатам. Производитель советует подавать вино охлажденным до 8-10 градусов.Вино "Chardonnay Sauvignon" в рознице стоит около 75 грн или 2.8$...


Shabo Classic "Розовое". Сухое розовое вино приятного оттенка. Сделано из винограда сортов Каберне-Совиньон и Пино Нуар. Вино "Розовое" имеет довольно интенсивный аромат с тонами клубники и малины, свежий и долгий вкус с ягодно-фруктовыми тонами. Хорошо подходит к блюдам из рыбы, белому мясу, десертам и мягким сырам. Перед подачей охладить до 10-12 градусов. В магазинах вино "Розовое" стоит около 3$ или, если так будет удобнее, приблизительно 80 грн...

Вина Гулиевых "Саперави Select". Сухое красное вино с насыщенным цветом, сделанное из одноименного сорта грузинского винограда. Вино имеет аромат черники, спелых фруктов и сливочного шоколада. Во вкусе "Саперави Select" можно различить оттенки ежевики, сливы и древесные ноты. Это вино будет неплохо сочетаться со свежим воздухом и мясом на гриле. Подавать при температуре 10-16 градусов. Стоимость "Саперави Select" в продаже составляет около 85 грн или 3.1$ если помнить что курс валюты более понятен...

Князь Трубецкой "Мальбек". Очень даже удачное красное сухое вино с рубиновым оттенком, сделанное из винограда сорта Мальбек, выращенного на склонах Каховского водохранилища. Выпускается лимитированными сериями. Вино "Мальбек" имеет ягодный, с оттенками молочного шоколада и нотками вишни, граната, малины и ежевики аромат. Вкус - яркий и гармоничный, ягодный с нежным послевкусием и округлыми танинами. Хорошо подойдет к практически любым мясным блюдам. Перед подачей вино "Мальбек" рекомендуется охладить до 16-18 градусов. Купить вино можно в т.ч. на офф.сайте компании за 141 грн (приблизительно 5.2$)...

Князь Трубецкой "Князь Трубецкой - Выдержанное". Красное сухое вино темно-бордового цвета, сделанное из винограда сортов Мерло и Каберне. Это вино вряд ли оставит вас равнодушным. Ручная сборка и сортировка винограда с отделением гребней, выдержка в дубовой таре не менее 6 месяцев, разлитое в бутылки вино закладывается в горизонтальном положении в подвальных помещениях при температуре 10-15 градусов. В итоге букет вина "Князь Трубецкой - Выдержанное" характерен гаммой ягодных ароматов, чернослива, специй и кофе. Вкус - обволакивающий, с длительным терпким послевкусием и очень приятными сладковатыми нотками. Это вино хорошо сочетается с выдержанными сырами, блюдами из дичи и тушенным мясом. Стоимость вина "Князь Трубецкой - Выдержанное" составляет 180 грн, что на момент написания статьи приблизительно соответствует 6.6$. Как и в предыдущем случае, купить это вино можно в т.ч. сайте производителя...

Колонист "Одесское чёрное". Без большого преувеличения - это одно из лучших красных сухих вин из серийного украинского производства. Тем более в таком ценовом сегменте. Вино изготавливается из винограда сорта Одесский Черный (в Европе известен как Алиберне) по классической технологии и выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках. Упомянутый сорт винограда был выведен в Украине путем скрещивания сортов Аликанте Буше и Каберне Совиньон. Виноград для вина "Одесское черное" выращивается в Юго-Западной части Одесской области Украины. Аромат этого вина созвучен с черносливом, черными ягодами и специями. Вкус - экстрактивный, фруктовый, с тонами сочной сливы и богатым послевкусием. Вино подается охлажденным до 16-18 градусов. Хорошо сочетается с любыми блюдами из мяса и колбасами. В розничной сети вино "Одесское черное" стоит приблизительно 210 грн или 7.7$, если отталкиваться от иностранной валюты... ИМХО, это вино заслуживает своего внимания.


В заключении вновь напоминаю, что правильная подача вина, если не улучшит качество напитка, то уж точно сохранит его. Подача вина - это не только форма бокала и объем налитого в него вина, но и температура, с которой оно подается. Дело в том, что букет вина и его составляющие имеют разный вес в слишком теплом вине многие его компоненты просто улетучиваются. Поэтому немаловажно соблюдать температуру при подаче вина - для белых и розовых вин она обычно составляет около 10 градусов, а для красных - приблизительно 16 градусов.

Всем хорошего дня и приятного вечера!

P.S. При написании статьи как информация производителей (ссылки см. в характеристиках того или иного напитка), так личные впечатления от тех напитков, которые удалось попробовать автору. Фото - www.pixabay.com

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

0 коммент.:

Отправить комментарий

Не подписанные и анонимные комментарии не принимаются. Блог работает на платформе Blogger. Нажмите ВХОД для авторизации или выберите ИМЯ/URL в подписи комментария. Ваше сообщение будет опубликовано после проверки. Ссылки и контакты запрещены.