Заточка кухонного ножа из стали M390. Лезвие 15 см, 60HRC.Видео полного процесса заточки, для удобства просмотра, разбито на две части. Пожалуй это первое мое видео с полным циклом заточки ножа. Может быть поэтому оно немного сумбурное, хотя говорят что первый блин всегда комом.
Что еще добавить? Нож домашний и уже был в обзорах БЛОГА О ЗАТОЧКЕ. Если кому интересно или просто освежить в памяти - "Универсальный кухонный нож с тонкой геометрией из стали M390" и "Завернувшаяся кромка при работе кухонным ножом из стали M390".
В первой части - знакомство с ножом, угол заточки, почему я убрал рикассо (классно сделано, кстати), небольшая рекурва от мусата это тоже проблема (убираю) плюс черновая заточка ножа на полтавских эльборовых брусках... В работе использовалась точилка для ножей Чайка (Украина).
Во второй части - тонкая заточка на синтетических и природных камнях (Norton Arkansas), в т.ч. и финиш плюс кожаный ремень против заусенца... В работе использовалась точилка Чайка (производства Украина)... Ну и само видео:
На этом пожалуй все. Будут вопросы - добро пожаловать в комментарии.
Всем удачи и острых ножей!
ZAT (Днепр, Украина)http://www.zat24.com/
0 коммент.:
Отправить комментарий
Не подписанные и анонимные комментарии не принимаются. Блог работает на платформе Blogger. Нажмите ВХОД для авторизации или выберите ИМЯ/URL в подписи комментария. Ваше сообщение будет опубликовано после проверки. Ссылки и контакты запрещены.