.

17 декабря 2017

Опинель для кухни. Злой эксперимент))


Весной или в начале лета, не помню уже, купил пару Опинелей один из которых имел крупный серейтор. Нож с серейтором брал для той неповторимой, которая режет помидоры на тарелке. Но оказалось, что неповторимая обожает это делать ножом без всякого серейтора. В общем, поскольку данный Опинель оказался невостребованным, пару месяцев назад я решил немного над ним поиздеваться, срезав вершины самых больших зубьев. Что из этого вышло видно на фото вверху. Что имеем в итоге: 40°, сведение 0.3 мм, финиш Барайд т2/800 грит и как побочный эффект - строгий запрет на дальнейшую заточку обоих Опинелей (ага, как-же)). Нож в работе уже 2 мес или чуть больше (снимок был сделан сразу после заточки) без какой либо правки. Вчера срезал им уголок пакета от молока: работают участки с зубчиками, которые находятся чуть ниже линии РК. Не могу сказать о комфорте реза, но больших затруднений не ощутил. Наверно не буду трогать до весны, а там посмотрим - хотя уже сейчас могу сказать, что на мой взгляд сведение все же великовато, наверно чуть уменьшу. Ну и как этот нож выглядел сразу после покупки см. на ЭТОМ снимке. Там пара ножей, но разобраться не будет проблемой...

Всем удачи не нестандартных решений!

ZAT (Днепр, Украина)
http://www.zat24.com/

0 коммент.:

Отправить комментарий

Авторизация через Google, Gmail, LiveJournal, WordPress, OpenID и т.д. Запрещены ссылки на другие сайты. Комментарии премодерируются, их появление может занять некоторое время.